親子丼 Oyakodon
El 親子丼 (oyakodon) - literalmente, bol de padres e hijos - es un plato tradicional japonés que combina arroz con pollo y huevo cocinados juntos en una salsa ligera a base de soja, mirin y dashi.
Es un bol sencilla y económico, habitual tanto en hogares como en pequeños restaurantes.
親子丼 Oyakodon
El 親子丼 (oyakodon) - literalmente, bol de padres e hijos - es un plato tradicional japonés que combina arroz con pollo y huevo cocinados juntos en una salsa ligera a base de soja, mirin y dashi.
Es un bol sencilla y económico, habitual tanto en hogares como en pequeños restaurantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la cebolla en tiras finas y la pechuga de pollo en dados pequeños. Una vez cortado, mezcla el pollo y la cebolla con la salsa de soja y el azúcar. Deja que la mezcla se marine durante unos 30 minutos.
- 2
Mientras, cuece el arroz blanco y reserva.
- 3
Una vez transcurridos los 30 minutos del marinado, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén o wok y añade la mezcla marinada. Cocina durante 5 minutos, removiendo para que se cocine bien.
- 4
Añade 1 vaso de agua a la sartén y deja que hierva durante unos tres minutos para que se vaya formando una salsa más o menos espesa. Corrige de sal si es necesario.
- 5
Una vez veas que la salsa ha reducido y no está tan líquida, bate los huevos y añádelos a la sartén. Apaga el fuego y asegúrate de mezclar bien los ingredientes. El huevo se cocinará con el calor residual, integrándose en la salsa.
- 6
Una vez integrado, coloca el arroz cocido en un bol, añade por encima el pollo con la salsa y decóralo al gusto con ajos tiernos o semillas de sésamo.
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