Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kering dan labu kuning dalam bowl.
- 2
Tuang air dingin sedikit demi sedikit, sambil di ulen hingga adonan menyatu dan kalis.
- 3
Setelah kalis, tambahkan margarin. Ulen atau mixer lagi hingga benar² kalis. Ciri² nya adonan halus, lentur, dan tidak lengket.
- 4
Bagi dan timbang adonan @45gr. Setelah itu bukatkan (rounding). Pastikan saat rounding permukaan benar² mulus. Kemudian diamkan selama 10 menit.
- 5
Setelah 10 menit, pipihkan adonan dan beri isian sesuai selera. Ini sy beri isian kacang merah, ayam cincang dan keju spread. Setelah itu bulatkan dan bentuk sesuai selera. Diamkan selama 20-30 menit.
- 6
Setelah 20-30 menit dan adonan sudah mengembang, kukus dalam kukusan yg sudah panas. Kukus selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jika sudah 10 menit, matikan api. Namun, jangan langsung dibuka penutup kukusannya. Tunggu ± 2 menit, baru buka perlahan, agar bakpao tidak keriput.
- 7
Dan ini hasilnya... ini yg sy isi pakai isian ayam kecap. Bakpaonya lembut dengan isian asin gurih, nikmat sekali di makan hangat². Selamat mencoba 🤗
Tips
1. Tambahkan bahan cair sedikit demi sedikit utk menghindari adonan terlalu lembek.
2. Saat rounding pastikan permukaan nya mulus dan rata.
3. Saat mengukus, alasi tutup kukusan dengan serbet agar bakpao tidak terkena air kukusan.
4. Setelah waktu mengukus habis, biarkan bakpao tetap di kukusan selama 2 menit. Jangan langsung buka tutup kukusan.
5. Sewaktu membuka pun, buka sedikit² agak bakpao tidak 'kaget' dan keriput.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar