Ikan Nila Acar Kuning

Name: Ikan Nila Acar Kuning
Yield: 7 Bagian
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan Nila Besar; 3 buah Wortel Kecil; 3 buah Timun; Bumbu Marinasi Ikan :; 1 siung Bawang Putih; 1 jempol Kunyit; 1/2 ruas jari Jahe; 2 sdt Garam; Bumbu Halus :; 7 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri (sangrai); 1 jempol Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 1 buah Cabai Merah Tanjung (buang bijinya); 1/4 potong Biji Pala; 1 sdt Lada Butir (haluskan); 500 ml Air; 5 sdt Gula Pasir; 2 sdm Kaldu Bubuk; Secukupnya garam; Aromatik :; 3 lembar Daun Salam; 1 jempol Lengkuas (geprek); 5 lembar Daun Jeruk; 1 batang Sereh (geprek); Pelengkap :; Secukupnya irisan daun bawang; Secukupnya perasan jeruk nipis (boleh skip); Secukupnya irisan tomat merah

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Ikan adalah salah satu lauk kesukaanku dan keluarga. Mau di goreng atau di masak bumbu acar tetap suka. Aku menambahkan perasan jeruk nipis di akhir, agar rasanya gurih dan lebih segar.

#Pais_MenuModifResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Ikan adalah salah satu lauk kesukaanku dan keluarga. Mau di goreng atau di masak bumbu acar tetap suka. Aku menambahkan perasan jeruk nipis di akhir, agar rasanya gurih dan lebih segar.

#Pais_MenuModifResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ikan Nila Acar Kuning

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Ikan adalah salah satu lauk kesukaanku dan keluarga. Mau di goreng atau di masak bumbu acar tetap suka. Aku menambahkan perasan jeruk nipis di akhir, agar rasanya gurih dan lebih segar.

#Pais_MenuModifResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Ikan adalah salah satu lauk kesukaanku dan keluarga. Mau di goreng atau di masak bumbu acar tetap suka. Aku menambahkan perasan jeruk nipis di akhir, agar rasanya gurih dan lebih segar.

#Pais_MenuModifResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

7 Bagian

1 ekorIkan Nila Besar
3 buahWortel Kecil
3 buahTimun
Bumbu Marinasi Ikan :
1 siungBawang Putih
1 jempolKunyit
1/2 ruas jariJahe
2 sdtGaram
Bumbu Halus :
7 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 butirKemiri (sangrai)
1 jempolKunyit
1 ruas jariJahe
1 buahCabai Merah Tanjung (buang bijinya)
1/4 potongBiji Pala
1 sdtLada Butir (haluskan)
500 mlAir
5 sdtGula Pasir
2 sdmKaldu Bubuk
Secukupnyagaram
Aromatik :
3 lembarDaun Salam
1 jempolLengkuas (geprek)
5 lembarDaun Jeruk
1 batangSereh (geprek)
Pelengkap :
Secukupnyairisan daun bawang
Secukupnyaperasan jeruk nipis (boleh skip)
Secukupnyairisan tomat merah
Secukupnyairisan timun

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian. Lalu cuci bersih.
2

Haluskan bumbu marinasi ikan (kunyit, bawang putih, dan jahe). Lalu lumuri ikan dengan bumbu tersebut. Diamkan selama 30 menit.
3

Potong-potong memanjang wortel dan timun (buang isinya). Lalu cuci bersih.
4

Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5

Haluskan bumbu dengan chopper.
6

Tumis bumbu bersama aromatik daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
7

Tambahkan air, biarkan mendidih. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
8

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
9

Koreksi rasa, masukkan timun dan ikan.
10

Masak hingga matang dan air menyusut.
11

Tambahkan perasan jeruk nipis (untuk menambah rasa segar) dan irisan daun bawang. Matikan api.