Esquites callejeros
Los esquites callejeros, sin duda son uno de los antojitos mexicanos más populares.
Investigue de dónde viene el término esquite, y viene del Náhuatl “izquitl” que significa tostar, refiriéndose al maíz tostado, popularmente es conocido como el grano cocido.
En pocas palabras es el elote desgranado en un vaso.
Disfruta el sabor de la calle en el calor de tu hogar.
Esquites callejeros
Los esquites callejeros, sin duda son uno de los antojitos mexicanos más populares.
Investigue de dónde viene el término esquite, y viene del Náhuatl “izquitl” que significa tostar, refiriéndose al maíz tostado, popularmente es conocido como el grano cocido.
En pocas palabras es el elote desgranado en un vaso.
Disfruta el sabor de la calle en el calor de tu hogar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla mediana pones fuego bajo y derrites la mantequilla, añades la cebolla y el ajo hasta que suavicen.
- 2
Incorporas los granos de elote y los chiles moviendo suavemente y dejándolos unos 5 minutos hasta que hiervan y cambien un poco su color. Agregas el agua lo suficiente que cubra los granos y sazonas con la sal y el epazote. Tapas la olla y a fuego lento dejas que se cocinen unos 20 minutos aproximadamente, si el elote vez que ya se siente suave antes apagas el fuego.
- 3
Prepara tu vasito untando en las orillas mayonesa y polvo de chile de tu preferencia.
- 4
Agregas los granos de elote, el limón, una cucharadita de mayonesa y más grano encima con limón, sal y queso rallado, hasta arriba añades el caldito a tu gusto, más mayonesa y queso a tu elección. Decora con una rodaja de limón tu vasito de esquites.
Trucos
Puedes añadir caldo de pollo en vez de agua o consomé de pollo en polvo para añadir mejor sabor.
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