Bakpao Isi Cokelat
Saat nulis resep baru sadar, dari resep ternyata cairan kebanyakan, Sy pakai 200 ml susu dingin setengah beku (asli resep utk 1.5 resep memakai cairan 150 ml -180 ml) bersyukur dg takaran 200 ml masih aman bahkan adonannya bagus, kalis elastis, window pane nya terlihat jelas.
Resep ini hasil kelas Bakpao yg dimentori oleh mba Rien, masih memakai resep yang sebelumnya sy posting Bakpao Ayam, hanya isian saja yg sy bedakan. Hasil bakpao ini trial ke 4 yaa, alhamdulillah hasilnya sudah semakin bagus.
Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660310
#KelasKaMI #KelasBakpao #CINTE_KelasBakpao #BakpaonyaKomjak #CookpadCommunity_Jakarta
*25 Apr - 10 Mei 2026*
Bakpao Isi Cokelat
Saat nulis resep baru sadar, dari resep ternyata cairan kebanyakan, Sy pakai 200 ml susu dingin setengah beku (asli resep utk 1.5 resep memakai cairan 150 ml -180 ml) bersyukur dg takaran 200 ml masih aman bahkan adonannya bagus, kalis elastis, window pane nya terlihat jelas.
Resep ini hasil kelas Bakpao yg dimentori oleh mba Rien, masih memakai resep yang sebelumnya sy posting Bakpao Ayam, hanya isian saja yg sy bedakan. Hasil bakpao ini trial ke 4 yaa, alhamdulillah hasilnya sudah semakin bagus.
Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25660310
#KelasKaMI #KelasBakpao #CINTE_KelasBakpao #BakpaonyaKomjak #CookpadCommunity_Jakarta
*25 Apr - 10 Mei 2026*
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu, tepung tang mien, gula pasir Rose Brand, ragi, dan baking powder lalu aduk rata.
- 2
Tambahkan susu dingin sedikit demi sedikit, aduk dulu menggunakan scraper hingga bahan tercampur rata dan bergumpal *dari awal klo mau langsung di mixer silahkan, sy lakukan ini untuk meringankan kerja mixer
- 3
Nyalakan mixer, mixer hingga setengah kalis lalu masukkan mentega putih, uleni lagi hingga adonan kalis dan elastis.
- 4
Bagi dan timbang adonan menjadi 12 pcs, masing² 58 gr. Remas utk mengeluarkan gelembung udara lalu bulatkan dan diamkan 10 menit. *disini sebagian adonan yang sudah dibulatkan sy masukan ke kulkas.
- 5
Ambil 1 pcs adonan, pipihkan, beri isian selai cokelat, bulatkan/ bentuk sesuai selera. Diamkan selama 20 menit
- 6
Panaskan kukusan, kukus bakpao secara bertahap selama 10 menit dg api sedang. Jika sudah matang Biarkan sesaat, sekitar 2-3 menit. Lalu angkat. Bakpao Isi Cokelat siap disajikan.
Tips
1. Saran Tepung Tang Mien sebaiknya tidak di skip utk hasil Bakpao yang lebih halus, moist, glowing, putih. Beberapa x trial buat Bakpao, hasil terbaik menggunakan Tang Mien.
2.Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan bakpao agar hasil lebih baik, tutup perlu di beri serbet kecuali menggunakan klakat.
3. Gunakan api sedang cenderung kecil utk mengukus Bakpao
4. Buat Bakpao dalam jumlah banyak dan antri dikukus, sebagian adonan masukan ke kulkas utk mencegah over proofing.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar