Gado-Gado (Ala Chicken Rice Shop)

Name: Gado-Gado (Ala Chicken Rice Shop)
Yield: 2 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan A (dicuci bersih,toskan); 1/2 biji Ubi Sengkuang; 1 1/2 Gelas Taugeh; 5 batang Kacang Panjang; Bahan B:; 4 biji Tauhu; 2 biji Telur Rebus; Bahan C - Kuah Kacang:; 1 gelas Kacang Tanah (cuci bersih,toskan); 1 camca besar Serbuk Chili (boleh tambah ikut kepedasan dikehendaki); 3/4 cawan Bawang Goreng; 1 camca Teh Pes Asam Jawa X'tra Adabi; Secukupnya Gula Nise; Secukupnya Garam Himalaya; 2 1/2 gelas Air Tapis; Bahan Lain:; 1 helai Daun pandan (disimpul); Secukupnya Air (untuk menyelur sayur); Secukupnya Minyak Masak (untuk menggoreng kacang tanah dan tauhu putih)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#86/942/2026
#942/1000
#CookpadApron2026
Rasa Macam Kedai

:
Masak Gado-Gado Ala Chicken Rice Shop,kuah kacangnya k.ha buat ikut cara sendiri.Ratah begitu sahaja,tak makan dengan nasi pun.Alhamdulillah menjadi,encik suami dan anak kata sedap.

#86/942/2026
#942/1000
#CookpadApron2026
Rasa Macam Kedai

:
Masak Gado-Gado Ala Chicken Rice Shop,kuah kacangnya k.ha buat ikut cara sendiri.Ratah begitu sahaja,tak makan dengan nasi pun.Alhamdulillah menjadi,encik suami dan anak kata sedap.

Baca lagi

Gado-Gado (Ala Chicken Rice Shop)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#86/942/2026
#942/1000
#CookpadApron2026
Rasa Macam Kedai

:
Masak Gado-Gado Ala Chicken Rice Shop,kuah kacangnya k.ha buat ikut cara sendiri.Ratah begitu sahaja,tak makan dengan nasi pun.Alhamdulillah menjadi,encik suami dan anak kata sedap.

#86/942/2026
#942/1000
#CookpadApron2026
Rasa Macam Kedai

:
Masak Gado-Gado Ala Chicken Rice Shop,kuah kacangnya k.ha buat ikut cara sendiri.Ratah begitu sahaja,tak makan dengan nasi pun.Alhamdulillah menjadi,encik suami dan anak kata sedap.

Disimpan

Cetak

Ramuan

40 minit

2 hidangan

Bahan A (dicuci bersih,toskan)
1/2 bijiUbi Sengkuang
1 1/2 GelasTaugeh
5 batangKacang Panjang
Bahan B:
4 bijiTauhu
2 bijiTelur Rebus
Bahan C - Kuah Kacang:
1 gelasKacang Tanah (cuci bersih,toskan)
1 camcabesar Serbuk Chili (boleh tambah ikut kepedasan dikehendaki)
3/4 cawanBawang Goreng
1 camcaTeh Pes Asam Jawa X'tra Adabi
SecukupnyaGula Nise
SecukupnyaGaram Himalaya
2 1/2 gelasAir Tapis
Bahan Lain:
1 helaiDaun pandan (disimpul)
SecukupnyaAir (untuk menyelur sayur)
SecukupnyaMinyak Masak (untuk menggoreng kacang tanah dan tauhu putih)

Disimpan

Cara Memasak

40 minit

1

Bahan-bahannya:
2
3
4

Sagat halus Ubi Sengkuang. Taugeh dibuang akarnya. Kacang panjang dipotong pendek.
5

Masak secukupnya air hingga mendidih. Celur kacang panjang dalam 1 minit. Angkat,toskan.
6

Didihkan semula air yang sama,masukkan taugeh,celur dalam 10 saat. Angkat dan toskan. Tutup api.
7

Kupas kulit telur rebus,potong 2 bahagian,ketepikan.
8

Panaskan secukupnya minyak masak,goreng kacang tanah hingga garing. Angkat dan toskan.
9

Dalam minyak yang sama,goreng tauhu hingga keperangan. Angkat dan toskan. Potong kecil. Ketepikan.
10

Masukkan kacang tanah bersama bawang goreng dalam pengisar. Kisar jangan terlalu halus.
11

Masukkan ke dalam periuk bersama air tapis,daun pandan,serbuk chili,pes asam jawa x'tra,secukupnya gula nise dan secukupnya garam himalaya.
12

Masak dengan api perlahan,renehkan hingga kuah pekat dan pecah minyak. Seimbangkan rasa. Siap.
13

Susun ubi sengkuang bersama kacang panjang,taugeh,tauhu goreng dan telur rebus dalam bekas / pinggan. Hidangkan bersama kuah kacang tadi.