Mezclar harina, con sal y levadura, agregar el agua tibia y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar hasta juntar la masa.

Amasar por 10 minutos hasta dejar una masa lisa, ovillar 110 gr y hacer la forma de un ovalo largo de 16 cm alrededor dejarlos en una bandeja con harina, se deja en reposo por 30 minutos tapado con un paño limpio.

Ya pasado su reposo, colocamos una olla com aceite y freímos cuando esté caliente se deja por 2 a 4 minutos por lado ya dorados se retira, se deja recurrir en papel absorbente, y se cicen las vienesas, ya cocidas se parte en un costado y se intriduce la vienesa

Pele unos tomates y corte en cubos medianos aliñe con sal y aceite, y molí 2 paltas y aliñe con sal y limón, y por último cortamos la cebolla en cubos pequeños le añadí agua tibia para sacar el fuerte de la cebolla y luego se lava con agua fría, se corta el cilantro y se junta, y aliñe con limón, sal y aceite, a servir estos Sopaipletos.