ابتدا هویج و‌پیاز را خلالی و سرخ کنید.

هویج را بعد از سرخ کردن با ۲ قاشق غذاخوری شکر هم تفت بدین تا خوش رنگ و براق بشه. کمی زعفران دم کرده غلیظ هم بهش اضافه کنید...

پیازها را هم‌طلایی سرخ کنید و کنار بذارید....

نیمی از برنج آبکش شده را به آرامی روی سيب زمینی ها به یزید و نیمی از مواد شده را بر حسب تمایلتون روی برنج بریزید...

بقیه برنج را با زعفران مخلوط کنید تا کاملا طلایی بشه و روی اونا بریزید......

سپس بقیه هویج، کشمش، پیاز و قلقلی ها را روی برنج بریزید و برنج را دم کنید........

میتوانید بعد از آماده شدن از موادی که روی برنج گذاشتین واسه تزیین بردارید و سپس همه را با هم مخلوط و سرو کنید....

پیشنهاد میکنم واسه اینکه برنج شفته نشه کمی دون برنج را سفت تر از معمول بردارید یا از انواعی از برنج استفاده کنید که شفته نشه... من از برنج ایرانی استفاده کردم واسه همین دون اونو کمی زنده تر برمیدارم تا مشکل نخوره ولی اگه دستتون نیست پیشنهاد میکنم قاطی پلو ها را با برنج هایی مثل باسمانی درست کنید....

میتوانید به جای قلقلی با گوشت مرغ یا حتی تکه های گوشت درست کنید فقط لول باید گوشت را بپزید و سپس داخل برنج بذارید.

این غذا خیلی شبیه قابلی پلو یا پلو ازبکی هست ولی ما ایرانی ها هم به سبک خودمون ایرانیزه و البته به سبک‌خودمون درست میکنیم.

در صورت تمایل کمی خلال بادام و‌پسته و یا حتی زرشک هم میتوانید تفت بدین و موقع سرو روی پلو تزیین و نوش جان کنید.

نوش نگاه زیباتون عزيزانم ❤️