Bizcocho de mandarina "saludable"

Name: Bizcocho de mandarina "saludable"
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos M; 200 g mandarina sin piel; 50 g azúcar; 60 g eritritol/ edulcorante; 200 g harina de trigo; 125 g yogur natural; 15 g levadura química; Esencia de vainilla (opcional); 150 g queso crema/ queso de untar; 125 g yogur griego; 30-50 g azucar o edulcorante (al gusto)

Lia Del Carril @liadck

Bizcocho medio saludable al llevar algo de azúcar, bastante menos de lo tradicional pero no quise quitarlo del todo para que no sepa a bizcochos fit raros.

Bizcocho de mandarina "saludable"

Lia Del Carril @liadck

Bizcocho medio saludable al llevar algo de azúcar, bastante menos de lo tradicional pero no quise quitarlo del todo para que no sepa a bizcochos fit raros.

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Ingredientes

3huevos M
200 gmandarina sin piel
50 gazúcar
60 geritritol/ edulcorante
200 gharina de trigo
125 gyogur natural
15 glevadura química
Esencia de vainilla (opcional)
Frosting/ cobertura
150 gqueso crema/ queso de untar
125 gyogur griego
30-50 gazucar o edulcorante (al gusto)

Guardada

Paso a paso

1

Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
Tritura las mandarinas enteras hasta hacer un puré.
2

Bate los huevos con el azúcar y el edulcorante hasta que espumen.
3

Añade el yogur y el puré de mandarina. Mezcla con cuidado sin incorporarle.
4

Incorpora la harina con la levadura y la sal, tamizadas.
* Añade la leche (30 ml) solo si la masa está muy espesa
5

Vierte en molde y hornea 25-30 min. Deja reposar 10min. antes de desmoldar.
6

Esto es opcional, hacer un frosting: mezclar queso crema, yogur y azúcar/ edulcorante hasta conseguir consistencia deseada y refrigerar un buen rato antes de ponerlo en el bizcocho (ya frío). Y finalmente decora con unos arandanos.