Sbucciate e lavate le patate, tagliate a dadini e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l'olio e la cipolla tagliata finemente, fate imbiondire e aggiungete le patate, aggiustate di sale e fate cuocere mezz'oretta circa.

Nel frattempo in un'altra padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i cuori di carciofi, aggiustate di sale, pepe nero, il limone spremuto e fate cuocere quarantina di minuti circa.

Trascorso il tempo dalla cottura delle patate, unite nella padella con i carciofi, aggiustate di sale, amalgamate il tutto per bene e fate andare una decina di minuti circa.

Impiattate e servite.