lonza di maiale • cipolla rossa • timo fresco • olio di cocco • d’acqua • Sale fino integrale • farina senza glutine • Padella antiaderente capiente con coperchio • Tagliere e coltello • Ciotolina • Cucchiaio di legno • 📍Puoi conservare la lonza in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni •
braciole di maiale con manico da 600gr circa ciascuna • guanciale • cipolle • olio evo • rosmarino • burro • aglio • pepe • fiocchi di sale (o sale grosso) • olio di semi per friggere • o 3 patate di media grandezza • gheriglio di noci •
Per la crema di asparagi • asparagi bianchi • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • medaglioni di filetto di vitello • (o 2 dipende da grandezza) cipolle dorate • olio di semi per friggere • pepe • d'aglio • rosmarino •
uova - • cipolla rossa (o dorata) - • zucchero di canna - • aceto balsamico - • olio extravergine d'oliva - • sale e pepe - • timo fresco o origano fresco o origano - • pane rustico per i crostini per i crostini - • scaglie di parmigiano o pecorino -
spaghetti • tonno al naturale (sgocciolato) • cipolla grande • olio extravergine di oliva • salsa di soia • pepe nero • prezzemolo o erba cipollina (opzionale) • scorza di limone (opzionale)
cipolla grande • abbondanti di speck • zafferano • panna fresca liquida (da montare) • parmigiano grattugiato • pecorino grattugiato facoltativo in aggiunta al parmigiano • pepe nero macinato al momento • pasta corta q.b., circa
farina senza glutine (mix universale Schar) • burro a pezzi • acqua fredda • foglie di timo • sale • polpa di zucca (a dadini di 2 cm) • olio extravergine d'oliva • cipolle • ricotta (o formaggio spalmabile) • uovo medio • sale • pepe nero macinato
