Guiso de arroz y garbanzos

Name: Guiso de arroz y garbanzos
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 grs. pulpa tierna; 1 cebolla blanca; 1/2 morrón rojo; 1 boniato zanahoria grande; 2 boniatos criollos chicos; 2-3 zanahorias medianas; 300 grs. calabacín; 3 dientes ajo; 1/2 litro pulpa de tomates; Orégano; Pimentón; Pimienta negra; Adobo; Laurel; Arroz cocido (opcional); Garbanzos cocidos; 1 lata de 400 grs Garbanzos cocidos (en lata); c/n Aceite de Oliva

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#delantalcookpad2026🇺🇾
Legumbres
Receta número 9. El invierno nos pide comidas que alimenten aportando calorías, carbohidratos y preparamos para hacerle frente al frío 🥶 🥶

Guiso de arroz y garbanzos

Nancy Amestoy @nancy

Aeroparque, Canelones -Uruguay

#delantalcookpad2026🇺🇾
Legumbres
Receta número 9. El invierno nos pide comidas que alimenten aportando calorías, carbohidratos y preparamos para hacerle frente al frío 🥶 🥶

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30'

6 raciones

400 grs.pulpa tierna
1cebolla blanca
1/2morrón rojo
1boniato zanahoria grande
2boniatos criollos chicos
2-3zanahorias medianas
300 grs.calabacín
3 dientesajo
1/2 litropulpa de tomates
Orégano
Pimentón
Pimienta negra
Adobo
Laurel
Arroz cocido (opcional)
Garbanzos cocidos
1 lata de 400 grsGarbanzos cocidos (en lata)
c/nAceite de Oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora 30'

1

Pelar, lavar y picar verduras y carne en cubitos. Sofreír primero las verduras y agregar la carne cortada.
2

Cuando la carne está sellada, incorporamos la pulpa de tomates y dejamos cocinar hasta que a las verduras les falte poquito y vamos a colar los garbanzos, rectificar sabores y dejamos hervir hasta que estén tiernos
3
4

Apagamos el fuego y al momento de servir si vamos a comerlo con arroz, lo calentamos todo junto