Lasaña de Carne

Name: Lasaña de Carne
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 libra carne de res molida; 1 lata de pasta de tomate; 1 caja pasta para lasaña; 3 cucharadas mantequilla sin sal; 3 cucharadas harina; 1 litro leche; 500 gramos (al gusto puede ser más o menos) queso mozzarella; 250 gramos (al gusto puede ser más o menos) queso Parmesano; Sal, pimienta, comino, orégano seco, hojas de laurel al gusto

Steevencumbicus @SteevenCumbicus94

Ecuador

La lasaña es un plato de pasta italiano horneado, compuesto por láminas planas de pasta intercaladas con capas de relleno generalmente salsa boloñesa (carne y tomate), salsa bechamel y queso que se gratina al horno.

Lasaña de Carne

Steevencumbicus @SteevenCumbicus94

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Ingredientes

2 horas 30 minutos

4 a 6 raciones

1 libracarne de res molida
1lata de pasta de tomate
1 cajapasta para lasaña
3 cucharadasmantequilla sin sal
3 cucharadasharina
1 litroleche
500 gramos(al gusto puede ser más o menos) queso mozzarella
250 gramos(al gusto puede ser más o menos) queso Parmesano
Sal, pimienta, comino, orégano seco, hojas de laurel al gusto

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Paso a paso

2 horas 30 minutos

1

Salsa bechamel en un sartén derrite la mantequilla
2

Coloca la harina removiendo hasta que tenga un olor a galleta
3

Poco a poco y sin dejar de mezclar agrega la leche
4

Condimenta con hojas de laurel, sal, pimienta, comino, orégano seco al gusto
5

Deja cocinar sin dejar de remover hasta que espese
6

Carne en una olla o paila coloca aceite sofríe el ajo la cebolla, zanahoria y el apio
7

Una vez que tome un color transparente la cebolla coloca la carne y remueve
8

Apenas cambie de color la carne agrega la lata de pasta de tomate
9

Condimenta con sal, pimienta, comino, orégano seco, y hojas de laurel. Deja cocinar hasta que la carne esté lista y se consuma el líquido no tanto
10

Para la pasta de lasaña si no es pre-cocida sigue los pasos del fabricante, si es pre-cocida remoja en agua caliente que no esté hirviendo las láminas por 30 segundos
11

En un recipiente coloca una capa de salsa bechamel, una capa de las láminas de lasaña, una capa de carne y una capa de queso mozzarella y parmesano y sigue la secuencia
12

En la parte de encima coloca abundante queso mozzarella y parmesano cubre con papel aluminio
13

Precalienta el horno a 180 grados coloca el recipiente de 25 a 30 minutos a 180 grados centígrados
14

Para finalizar retirar el papel aluminio y deja gratinar el queso de 10 a 15 minutos

Trucos

Para lograr una lasaña de carne perfecta, el secreto es la carne cocinada a fuego lento (mínimo 1-2 horas), abundante salsa bechamel cremosa, y dejar reposar la lasaña al menos 30-60 minutos tras hornearla para que no se desmorone. Usa carne molida magra de buena calidad y combina res y cerdo para mejor sabor.

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