Arroz de Cananas

Name: Arroz de Cananas
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla de figueras; 1,5 tomate de pera; 600 gr de arroz tipo bahia; 1,2 l de caldo de pescado; al gusto Salsa romesco; 500 gr de cananas (a ser posible pequeñas), si no se trocean; 2 dientes de ajo; 1 (al gusto) cayena; 2 ajos tiernos

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Para compartir con amigos y familia el fin de semanacon unas botellas de vino (nosotros un blanco de uvas muscat)

Arroz de Cananas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Para compartir con amigos y familia el fin de semanacon unas botellas de vino (nosotros un blanco de uvas muscat)

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Ingredientes

60 minutos

5 raciones

1cebolla de figueras
1,5tomate de pera
600 gr dearroz tipo bahia
1,2 l decaldo de pescado
al gustoSalsa romesco
500 gr decananas (a ser posible pequeñas), si no se trocean
2 dientes deajo
1 (al gusto)cayena
2ajos tiernos

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Trocear la cebolla, el tomate, y los ajos y la cayena
2

En una paellera caliente agregamos 3 c/s de aceite de oliva y dorar las cananas, reservar
3

Hacemos el sofrito y desglasamos con el vino blanco, nacaramos el arroz
4

Cubrimos con el caldo 10 minutos a fuego fuerte y rectificamos de sal, ponemos las cananas y los ajos tiernos, bajamos el fuego a medio 5 minutos, y lo volvemos a subir 3 minutos (yo parto con el caldo frio)
5

Dejamos reposar 3 minutos
6

Servimos con un poco de romesco (al gusto)
7