Hacer una corona con la sal, harina y levadura. Agregar el agua y aceite en el medio. Mezclar con cuchara hasta integrar todo.

Dejar reposar en el bowl tapado con film por media hora a temperatura ambiente.

Luego de la media hora, hacer pliegues a la masa (mínimo 8) con las manos mojadas.

Llevar con film a la heladera por 12 a 24hs.

Colocar la masa en la asadera previamente aceitada y estirar con las manos mojadas. Dejar reposar 1 hora más, con film y en un lugar tibio.

Luego, poner un poco de aceite por encima de la masa en forma de zig zag y con las manos mojadas hacer las presiones o huecos y agregar los condimentos que desees (cebolla cruda o rehogada, romero, aceitunas, cherrys, ajo…).