🥕Crêpes de Quinoa & Zanahoria🥕
La quinoa es una semilla originaria de los Andes. Se utiliza como un alimento altamente nutritivo por ser versatil en la cocina. Sirve para aportar proteínas completas (los 9 aminoácidos esenciales), fibra, vitaminas y minerales, siendo ideal para dietas veganas y celíacas al no contener gluten. #DelantalCookpad2026
🥕Crêpes de Quinoa & Zanahoria🥕
La quinoa es una semilla originaria de los Andes. Se utiliza como un alimento altamente nutritivo por ser versatil en la cocina. Sirve para aportar proteínas completas (los 9 aminoácidos esenciales), fibra, vitaminas y minerales, siendo ideal para dietas veganas y celíacas al no contener gluten. #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejamos la quinoa en agua para hidratarse, la noche de antes. Y la llevamos a la nevera.
- 2
Ahora la lavaremos 2-3 veces hasta que el agua salga clara, para quitarle lo amargo.
- 3
A continuación ponemos la quinoa escurrida en el vaso batidor.
- 4
Echamos la zanahoria rallada, el agua y la sal.
- 5
Batimos hasta dejar una mezcla lo más fina posible. Así la superficie de la crêpe será más uniforme.
- 6
Ponemos una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite y extendemos con papel de cocina. Cuando esté caliente dejamos caer en hilo un poco de la mezcla en el centro e inmediatamente levantamos la sartén del fuego y vamos inclinándola hacia los bordes hasta tener el tamaño deseado.
- 7
Le damos la vuelta con una espátula cuando los bordes se empiezan a despegar y terminamos de cocinar un minuto más.
Trucos
Si veis que al echar la mezcla en hilo a la sartén, esta un poco espesa la mezcla, añadir un chorrito de agua y mezcláis.
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