Carne: En una olla, calentar el aceite y luego adicionar las cebollas picaditas. Cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida. Adicionar el morrón picadito, seguir cocinando hasta ablandar. Me gusta ir salpimentando un poco en cada paso (opcional).

Agregar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color y no esté más rosada.

Incorporar el tomate picadito, la sal, la pimienta y el perejil picadito, remover. Continuar cocinando

Al estar blandas las papas, triturar inmediatamente pues será más fácil. Adicionar la mantequilla y el queso. Revolver para integrar y también para ir bajando la temperatura antes de agregar el huevo. Ahora, añadir el huevo batido, integrar muy bien.

Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada rallada. Remover y rectificar la sazón. Ajusta la sal y pimienta si fuera el caso.

Armado: Engrasar un molde con un poco de manteca. Colocar una capa de puré de papas (reservar puré para cubrir). Incorporar ahora una capa de carne molida. Emparejar con ayuda de una cuchara.

Colocar el huevo duro picado en rueditas. Cubrir el pastel con el resto del puré (yo usé boquilla porque me inspiré en el video de la descripción, pero luego me arrepentí un poco porque me costó cortarlo. Si lo haces así, te sugiero filas más uniformes que faciliten el corte). Bien, dicho lo anterior, cubrir el pastel con un poco más de queso rallado y mantequilla derretida. Hornear a 180 grados por unos 20 minutos o hasta dorar. Buen provecho.