Paella valenciana a mi manera
La auténtica paella valenciana, la original, se elabora con unos pocos ingredientes, el secreto es que éstos sean de buena calidad y estén bien elaborados. Según los entendidos se debe comer directamente de la paella y con cuchara de madera.
En nuestro caso no hemos conseguido las judías verdes ni los habones valencianos, así que los hemos sustituido por lo que encontramos en Galicia.
¿Os animáis a probar esta exquisitez?
Paella valenciana a mi manera
La auténtica paella valenciana, la original, se elabora con unos pocos ingredientes, el secreto es que éstos sean de buena calidad y estén bien elaborados. Según los entendidos se debe comer directamente de la paella y con cuchara de madera.
En nuestro caso no hemos conseguido las judías verdes ni los habones valencianos, así que los hemos sustituido por lo que encontramos en Galicia.
¿Os animáis a probar esta exquisitez?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes y poner a calentar una paella con un chorretón de aceite de oliva virgen.
- 2
Dorar en la paella los trozos de conejo hasta que estén dorados por todos lados.
- 3
Una vez dorada la carne poner las judías verdes y los judiones alrededor de la paella. En el centro colocar el tomate y rehogar unos minutos.
- 4
Cuando se haga mezclado todo bien verter agua caliente en cantidad suficiente para tapar la carne. Dejar que hierva unos 10´ o hasta que la carne esté bastante hecha.
- 5
Pasado el tiempo indicado, verificar que la carne está y poner las ramitas de romero fresco.
- 6
Antes de echar el arroz calcular que hay el doble de líquido que de arroz, si hay poca cantidad agregar más agua caliente y luego verter en forma de “lluvia” el arroz como se ve en la foto, por toda la paella. Dejar hasta que el arroz esté a punto y dejar descansar la paella con un paño limpio unos 5´/10´.
- 7
Nosotros la servimos con cucharas de madera y la comimos directamente de la paella. ¡¡Estupenda!!
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