171. Coca de llanda

Name: 171. Coca de llanda
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Harina de trigo; 250 g (para la masa) + 30 g (por encima) Azúcar; 220 g Leche; 50 g Zumo de naranja; 3 Huevos L; 3 sobres Gaseosa en polvo El Tigre; 1 Ralladura de 1 limón; 240 g Aceite de girasol; al gusto Canela en polvo

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Esta receta de Coca de Llanda es del libro "El arte de la cocina española " del programa Masterchef, que me regaló mi marido Manuel Jesús. Es la primera vez que la preparaba y creo que ha quedado bien, muy rica y esponjosa. Espero que os guste.

#Delantalcookpad2026 #Coca

171. Coca de llanda

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

#Delantalcookpad2026 #Coca

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

8 porciones

400 gHarina de trigo
250 g (para la masa) + 30 g (por encima)Azúcar
220 gLeche
50 gZumo de naranja
3Huevos L
3 sobresGaseosa en polvo El Tigre
1Ralladura de 1 limón
240 gAceite de girasol
al gustoCanela en polvo

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Prepara los ingredientes para hacer la coca. Precalienta el horno a 180°C.
2

Utiliza un bol grande y añade los huevos.
3

Bate los huevos con 250g de azúcar en el bol.
4

Añade el aceite y mezcla bien.
5

Incorpora la leche y sigue mezclando.
6

Añade la ralladura de limón.
7

Vierte el zumo de naranja y mezcla.
8

Agrega la harina tamizada poco a poco, mezclando suavemente.
9

Añade la gaseosa en polvo tamizada.
10

Continúa mezclando hasta integrar.
11

Forra un molde con papel y vierte la masa. En mi caso he utilizado una fuente de cristal.
12

Espolvorea por encima 30g de azúcar.
13

Espolvorea también canela al gusto.
14

Hornea a 180°C durante 35 minutos.
15

Pincha con una brocheta y comprueba si está cocido.
16

Deja enfriar sobre una rejilla.
17

Retira el papel con cuidado y coloca sobre el plato de presentación.
18

Sirve, corta un trozo y disfruta.
19

¡Riquísima!!!