Cortamos en cubitos la cebolla y los tres morrones de colores y ponemos a rehogar con un chorrito de aceite o manteca junto con las dos cucharadas de salsa de tomate

Cuando los cuatro ingredientes ya se encuentran caramelizados agregamos a la preparación los filetes de merluza ya limpios (yo siempre les quito las espinas del interior y la piel del exterior) y condimentamos a gusto con sal pimienta comino y orégano....y mezclamos la preparación

Para que este relleno tenga un toque el dulzor le agregamos también una zanahoria rallada caramelizada en una sartén con un chorrito de manteca o aceite...e integramos todos los ingredientes de nuestro relleno de tarta

Por último en una tartera desmontable enmantecada colocamos la 1 base de masa de tarta hojaldrada y rellenamos y tapamos con la otra masa presionando bien los bordes... y realizamos pequeños pinchazos con tenedor para evitar que se nos infle la tapa de la tarta... Opcional pintamos con yema de huevo para lograr un acabado dorado al salir del horno

Cocinamos aproximadamente 20 minutos en horno a fuego medio/alto... Controlando siempre que la base de la tarta quede dorada...y lista para comer... provecho!