Hacer el puré hirviendo las papas picadas en cubo, por 20 minutos, luego escurra el agua y con la ayuda de la batidora (o moledor de papas) muélalas. Agregue 1/3 de taza de leche bien caliente y siga batiendo (agregue sal a gusto)

Juntar el jurel con harina 2 huevos la cebolla y revolver.

Calentar el sartén y hacer la forma de las croquetas. Poner las croquetas en el sartén y cocinar por ambos lados (8 minutos por lado aprox)