Lavar las papas y en una cacerola hervirlas 15 minutos

Escurrirlas y hornearlas hasta que estén bien tiernas, al hornearlas también se evitará el exceso de agua en la masa

Pisar la papa mientras esté caliente para realizar un puré sin grumos, agregar los dos huevos, la sal, pimienta y nuez moscada.

Agregar la harina al puré y amasar hasta realizar una masa homogénea

Realizar bastones de masa y cortarla en trozos iguales pasar por un tenedor.ponerlos en una cacerola con agua hirviendo y un chorrito de aceite dejarlos cocinar hasta que suban a la superficie y sacarlos con una espumadera.