Aparte, pelamos las manzanas, las cortamos al medio, sacamos el interior y dejamos unos minutos en agua con limón.

Cortar las manzanas en láminas y cubrimos con ellas toda la base del molde (con caramelo) para la torta. Reservar.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar y la manteca derretida. Cuando se hayan integrado todo los ingredientes, añadimos la esencia de vainilla y volvemos a batir un poco más.

Por último, incorporar la harina poco a poco a la masa de la torta y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Vaciar esta masa en el molde sobre las manzanas.

Llevar al horno moderado 1800Co por 30 minutos. Luego dejar enfriar y desmoldar.

Disfruta de la torta invertida de manzana a la hora del postre y decora con caramelo líquido. Si quieres puedes acompañar con una bola de helado de yogur casero.

Para hacer el caramelo, colocar el azúcar, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua. Luego poner al fuego hasta que apenas aclare, si se oscurece mucho se quema. Utiliza ese caramelo para bañar la base y las paredes del molde donde haremos la torta invertida.