Pollo a la Diabla

Name: Pollo a la Diabla
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 6 muslos de pollo completos (o pechugas); 1 cucharada especias Cajún*; 1/2 taza harina; 1/2 pimiento rojo; 2 tazas hortalizas Cajún* picadas; 100 grs mantequilla; 1/3 taza aceite; 2 dientes ajo picados; 425 grs tomates triturados; 1/2 cucharadita salsa Tabasco; 1 taza agua; 1 cucharadita azúcar

Avilia31 @Avilia

Venezuela

Receta Cajun muy fácil y deliciosa, las especias enriquecen el sabor del pollo y las hortalizas.

Pollo a la Diabla

Avilia31 @Avilia

Venezuela

Receta Cajun muy fácil y deliciosa, las especias enriquecen el sabor del pollo y las hortalizas.

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

6muslos de pollo completos (o pechugas)
1 cucharadaespecias Cajún*
1/2 tazaharina
1/2pimiento rojo
2 tazashortalizas Cajún* picadas
100 grsmantequilla
1/3 tazaaceite
2 dientesajo picados
425 grstomates triturados
1/2 cucharaditasalsa Tabasco
1 tazaagua
1 cucharaditaazúcar

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Paso a paso

40 minutos

1

*ESPECIAS CAJÚN: 1 cucharada de cebolla y de ajo en polvo, 1cucharadita de pimienta negra en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Cayena, 2 cucharaditas de tomillo seco y 1/2 de orégano seco. Se mezcla todo muy bien.
HORTALIZAS CAJÚN: 1 cebolla grande,
1/2 pimiento verde, 1tallo de apio (celery) pequeño. Trocea las hortalizas bien pequeñas.
2

Toma 1 cucharada de especias Cajún y mezcla con la harina, espolvorea sobre los muslos de pollo, divididos en dos cada uno ( o corta la pechuga en tiras) Reserva la mezcla resultante.
3

En un cazo con aceite y mitad de la mantequilla sofrie las hortalizas cajún y el pimiento rojo picados por unos 6 minutos hasta que estén tiernas. Añade el ajo y rehógalo unos instantes, luego los tomates, la salsa Tabasco y el azúcar. Cocina a fuego bajo unos 5 minutos.
4

Espolvorea la salsa con dos cucharadas de las especias con harina reservada y la taza de agua. Remueve y deja cocinar a fuego bajo unos minutos.
5

En una cacerola con aceite y la mantequilla restante fríe rápidamente el pollo hasta dorar. Desecha el aceite restante e incorpora la salsa, revuelve y deja cocinar lentamente el pollo y espesar la salsa.

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Avilia31 @Avilia

martes, 23 de junio de 2015 a las 10:40 PM

Venezuela

Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!

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Pollo Enchilado

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