Iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, goreng bawang merah beberapa saat kemudian masukkan bawang putih, masak di api sedang kecil hingga sedikit kering

Potong-potong daging sapi dan dada ayam filet

Di dalam food processor, masukkan daging sapi, dada ayam filet, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur dan baking powder, haluskan hingga lengket

Masukkan tumisan aromatik, bawang putih cincang, telur, kecap manis, dark soy sauce dan es batu, haluskan hingga benar-benar halus kemudian masukkan tapioka, haluskan kembali

Masukkan adonan bakso ke dalam kulkas selama 1-2 jam lalu masukkan ke dalam plastik segitiga

Siapkan air panas, basahi tangan dengan air dingin kemudian bentuk bakso, masak di api kecil hingga matang dan rendam dengan air es (air matang), tiriskan

Di dalam panci, masukkan air, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir, daun bawang, seledri dan minyak bawang, masak hingga mendidih

Masukkan bakso, masak sesaat

Bakso mutiara siap disajikan