Burrito de alta cocina

Name: Burrito de alta cocina
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 1 pt. Habichuela Negra; 1 Cebolla en tiras; 2 Pechugas de pollo en cubos; 1 taza Arroz cocido; 1/2 taza Pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras; 1 taza Queso rallado (cheddar o mezcla mexicana); 1/2 taza Cilantro fresco picado; 1/2 taza Sour cream; 2 cucharadas Mayonesa; 1/2 Jugo de limón; 1 diente Ajo picado; al gusto Sal, pimienta, comino; 1 Jalapeño o un chile de árbol (opcional); 1 taza Guacamole, salsa 'y crema agria; 6 Tortillas de harina

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Para compartir en familia o para eventos como el Futbol y la Copa Mundial

Burrito de alta cocina

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Para compartir en familia o para eventos como el Futbol y la Copa Mundial

Guardada

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Ingredientes

1 hora 6 pax

1pt. Habichuela Negra
1Cebolla en tiras
2Pechugas de pollo en cubos
1 tazaArroz cocido
1/2 tazaPimientos rojos, amarillos y verdes en tiras
1 tazaQueso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
1/2 tazaCilantro fresco picado
1/2 tazaSour cream
2 cucharadasMayonesa
1/2Jugo de limón
1 dienteAjo picado
al gustoSal, pimienta, comino
1Jalapeño o un chile de árbol (opcional)
1 tazaGuacamole, salsa 'y crema agria
6Tortillas de harina

Guardada

Paso a paso

1 hora 6 pax

1

Preparación o mise en place
2

Sazonar el pollo con sal, pimienta, comino y cocinar el pollo en sartén caliente con un poco de aceite hasta dorar.
3. Saltear los vegetales (pimientos y cebolla) hasta que estén suaves.
3

Preparar la salsa cremosa: mezcla sour cream, mayonesa, limón y ajo. Calentar las tortillas en sartén o plancha hasta que estén flexibles.
4

Armar los burritos:
• Coloca arroz, habichuelas, pollo, vegetales, queso y cilantro.
• Enrolla firmemente y dobla los extremos hacia adentro. Sellar los burritos en sartén caliente
hasta dorar la tortilla.
Cortar en diagonal y apilar como en la foto.