Canelones de verdura y carne molida
Las pastas son inspiración qué me enseñó mi madre. Tal vez no sean con su mismo sabor. Cada uno tiene su propio toque de hacerlo delicioso.
Canelones de verdura y carne molida
Las pastas son inspiración qué me enseñó mi madre. Tal vez no sean con su mismo sabor. Cada uno tiene su propio toque de hacerlo delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar la carne molida a fuego lento, para obtener buena cocción. Procesar cada verdura a usar Poner 100cc de aceite en otra olla a fuego; colocar las cebollas dejar rehogar bien. Poner los pimientos, cocinar 10'. Colocar 2 dientes de ajo enteros. Agregar zanahoria mezclar y cocinar 10'. Incorporar calabacín, mezclar y cocinar 10'; agregar la acelga, cocinar 10'. Retirar los ajos y agregar la carne cocida. Condimentar y mezclar bien. Agregar 150 g fécula y mezclar. Cocinar 5', dejar enfriar.
- 2
En un bol batir los huevos y la leche, incorporar la fécula de a poco batiendo bien, evitar los grumos. Batir a mano o con batidora. Proceder a pincelar con aceite la panquequera y a fuego moderado colocar la medida (taza de café chico) de la mezcla. Una vez cocida dar vuelta. Volver usar aceite cuando sea necesario hasta terminar de hacer los panqueques. Luego con el relleno frío empezar armar, esparcir en el panqueque y arrollar.
- 3
Colocar en fuente cubrir con salsa blanca, boloñesa y queso rallado. Llevar a horno moderado 15'.
Trucos
Fundamental es la cocción de la carne que sea por separada de la verdura. Procesar las verduras de manera que quede granulado pequeño.
Los ajos solo usarlos enteros para que le dé sabor y después retirarlos.
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