Piquillos rellenos de merluza en bechamel

Name: Piquillos rellenos de merluza en bechamel
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Restos de merluza desmigados y sin espinas ni piel; Pimientos de Piquillo; 130 g Aceite de Oliva Virgen Extra; 130 g Harina; 1 Litro Leche; Sal; Pimienta; Perejil Picado

Juanillo @cook_1144956

España

Receta de un aprovechamiento de un guiso de merluza.

Piquillos rellenos de merluza en bechamel

Juanillo @cook_1144956

España

Receta de un aprovechamiento de un guiso de merluza.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

Restos de merluza desmigados y sin espinas ni piel
Pimientos de Piquillo
130 gAceite de Oliva Virgen Extra
130 gHarina
1 LitroLeche
Sal
Pimienta
Perejil Picado

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacemos un roux con el aceite y la harina. Que coja color tostadito sin quemarse.
2

Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover. Cocinamos a fuego suave 10 minutos removiendo continuamente. Salpimentamos.
3

Retiramos del fuego y añadimos el pescado. Lo integramos bien.
4

Dejamos enfriar.
5

Sacamos los pimientos de la lata y los secamos con un poco de papel absorvente.
6

Con ayuda de una manga o simplemente con una cuchara rellenamos los pimientos.