Nasi Goreng Banjar

Name: Nasi Goreng Banjar
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 porsi nasi; 3 batang kacang panjang iris; 4 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; 1 sdm Kecap asin merk raja rasa; 1 sdm Kecap manis; 2 sdm Saus tomat Surabaya; Secukupnya garam, gula, penyedap rasa; 300 gram ayam fillet potong dadu; 2 butir bawang merah cincang; 2 siung bawang putih cincang; 1 sdm Saus tomat surabaya; 1/2 sdm Kecap manis; 1 sdm gula merah sisir; 1 sdt Kecap asin merk raja rasa; 1 buah tomat potong dadu; Secukupnya air, garam, penyedap rasa; 3 sdm bawang merah goreng; 1 buah timun iris tipis; Secukupnya daun bawang

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Versi nasi goreng yang sering ditemui di Banjarmasin yang disajikan dengan tumisan ayam saus tomat, ke pink pink an warnanya menarik sekali..
Ada juga sebenarnya yang pake ayam disuwir-suwir gitu, sama-sama enak.
Tidak hanya warnanya yang menarik tapi rasanya juga senikmat itu lohh..
Rasa khasnya juga didapat dari saus tomat surabaya (sebutan kami di Banjarmasin) dan kecap asin yang merk nya tertera di bahan yaa..

Sudah cooksnap resep ini bertahun-tahun dari bunda cantik @minienora tapi baru pas bikin yang ini step nya bisa komplit dan akhirnya tayang juga, resep aslinya ini yah ges
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13429910

#BamasakBesamaan_NasiFavoritmu
#NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Nasi Goreng Banjar

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

#BamasakBesamaan_NasiFavoritmu
#NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

3 porsinasi
3 batangkacang panjang iris
Bumbu Halus Nasgor:
4 butirBawang merah
3 siungBawang putih
2 butirKemiri
1 sdmKecap asin merk raja rasa
1 sdmKecap manis
2 sdmSaus tomat Surabaya
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa
Topping Ayam Saus Tomat:
300 gramayam fillet potong dadu
2 butirbawang merah cincang
2 siungbawang putih cincang
1 sdmSaus tomat surabaya
1/2 sdmKecap manis
1 sdmgula merah sisir
1 sdtKecap asin merk raja rasa
1 buahtomat potong dadu
Secukupnyaair, garam, penyedap rasa
Pelengkap:
3 sdmbawang merah goreng
1 buahtimun iris tipis
Secukupnyadaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pertama-tama siapkan bumbu halus untuk nasi goreng. Blender bawang merah, putih, dan kemiri.
2

Setelah 3 bahan halus, campurkan dengan bahan bumbu halus lainnya. Aduk rata, sisihkan. Keluarkan juga nasi dari magic com agar suhu nasi dingin terlebih dahulu (kalau nasi panas/hangat biasanya nasi goreng saya agak menggumpal).
3

Setelah nasi siap, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi (pada foto saya pakai setengah bumbu halus dulu untuk 1,5 piring nasi) sisanya saya simpan untuk dibuat selanjutnya.
4

Setelah bumbu wangi, masukkan nasi, aduk rata sampai nasi tercampur sempurna dengan bumbu. Tambahkan irisan kacang panjang atau sayuran lainnya untuk mempercantik warnanya (opsional yaa). Tes rasa, sisihkan.
5

Kemudian lanjutkan membuat topping ayamnya, potong dadu ayam fillet, potong dadu juga tomat merah, cincang bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang cincang.
6

Masukkan ayam, tambahkan kecap asin, kecap manis, gula merah, dan bumbu lainnya.
7

Tambahkan air, saus tomat, tes rasa.
8

Masak sampai air menyusut dan tes rasa kembali, jika sudah pas, matikan api.
9

Tata nasi goreng di piring saji, tambahkan topping ayam saus tomat, irisan timun, serta daun bawang dan bawang goreng. Sajikan.