Sayur Asem Kuning Betawi

Name: Sayur Asem Kuning Betawi
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 paket sayur asem; 1 mangkuk kerang kaco sudah rebus; 500 ml kaldu kerang kaco untuk kuah; 2 buah cabe merah; 2 ruas jari kunyit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri kecil; 1/3 sdt terasi; 2 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas; 2 keping asam kandis; 1 batang serai; 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk

Binti Sae @bintisae

Bogor, Jawa Barat

Nggak pake tetelan tp pake kerang kaco dan kaldunya yg lekoh. Tetelan sy masih beku do freezer tp kerang kaco dan kaldunya yg enak blm beku, biar gak kelamaannungguin, langsung masak sayur asrm kuningnya pake kaco aja deh..
Lagian sayuran yg saya punya cm sedikit. Tukang sayur langganan cuma pu ya sepaket doang, tp untung lumayan lengkap ada pepaya muda dan daun tangkilnya jg.
Pake resep sayur asem kuning Betawi punya,mba Erni @dapurmonabakery dengan penyesuaian sana sini akhirnya menjadi juga . Dengan warna yg kuning, peserta makan2 yg mayoritas sunda agak bengong dulu. Krn br liatt sayur asem yg sekuning dan selekoh itu kuahnya..
Akhirnya cerita panjang lebar dl ttg sayur asemnya. Dan walau berbefa dr biasanya, mereka lumayan suka sama sayur asemnya sih, Alhamdulillah ...
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi #CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

Sayur Asem Kuning Betawi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

1paket sayur asem
1 mangkukkerang kaco sudah rebus
500 mlkaldu kerang kaco untuk kuah
Bumbu halus:
2 buahcabe merah
2 ruas jarikunyit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri kecil
1/3 sdtterasi
Bumbu cemplung:
2 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas
2 kepingasam kandis
1 batangserai
Perasa (harus disesuaikan lg,),
1/2 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong2 dan bersihkan paket sayur asem
2

Siapkan kerang kaco dan kaldunya
3

Haluskan bumbu, lalu tumis bersama bumbu cemplung
4

Tambahkan kaldu kerang dan kerangnya,tambahkan juga asam kandis,didihkan, lalu masukkan sayuran
5

Masak sampai sayuran empuk, beri garam, gula dan kaldu bubuk, cicipi dan sesuaikan rasanya
6

Matikan api,pindahkan ke wadah saji. Hidangkan sebagai lauk nasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Binti Sae @bintisae

pada 23 Juni 2026 04.45

Bogor, Jawa Barat

Suka ngerasa cantik kl lagi masakKadang coba masak yg simpleKadang coba yg agak rumitTapi seringnya masak yg murah..cuma bisa masak yang biasa-biasa aja, masih belajar memasak, jadi diri sendiri di dapur dan bersenang-senang..Semua Cookpader adalah guru masak sy.. Yang jauh dan yg dekat, baik yg lama maupun yg baru.. Semua menyumbangkan warna dan rasa untuk masakan sy..terimakasih🙏🏻Terimakasih banyak, untuk teman-teman disini yang sudah bersedia mampir, membaca, menanggapi, menyimpan, me-recook dan mengikuti resep sy, semoga kita bisa saling memberi manfaat dan semoga sukses selalu buat teman semua..Mari saling mendukungIG: bintisae

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Kunyit Gula Kerang Sereh Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya