Salt Bread Roti Buaya
Alhamdulillah menjadi dan asin. Moga dianggap sebagai buaya yaa, bukan kelabang aau ikan gupy. Sebenernya dr dulu udah bolak balik nyoba bikin roti buaya, tp bentuknya selalu berakhir dengan istighfar. Tapi tetep aja pengen dan pengen nyoba lg
Tadinya mau bikin roti buaya kyk biasa pada umumnya... tp ponakan doyan bngt salt bread. Biar dia seneng bikinlah roti buaya versi salt bread. Judulnya buaya air asin sepertinya,, buaya muara nih mah yak🤣🤣🤣
Salt breadnya tetep pake resep roti buaya aito lysis punya babaturan Combo mba @yani_poodykitchen . Hanya penggunaan gulanya dikurangi dan isiannya pakei butter asin, permukaannya ditaburi serpihan garam.
Bentuknya tolong jangan dipermasalahkan ya... anggap aja itu buaya.. tp kl soal asin.. iya ini ada asin2nya sampe sy yg punya hipertensi gak berani makan banyak, yg penting ponakan happy sih..kl ada yg happy, makan secuilpun hati tetep puas....
Udahlah... sekian dan terimakasih.. maungomong banyak tp koq berasa malunya yaaaa🤣🤣🤣
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi #CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
Salt Bread Roti Buaya
Alhamdulillah menjadi dan asin. Moga dianggap sebagai buaya yaa, bukan kelabang aau ikan gupy. Sebenernya dr dulu udah bolak balik nyoba bikin roti buaya, tp bentuknya selalu berakhir dengan istighfar. Tapi tetep aja pengen dan pengen nyoba lg
Tadinya mau bikin roti buaya kyk biasa pada umumnya... tp ponakan doyan bngt salt bread. Biar dia seneng bikinlah roti buaya versi salt bread. Judulnya buaya air asin sepertinya,, buaya muara nih mah yak🤣🤣🤣
Salt breadnya tetep pake resep roti buaya aito lysis punya babaturan Combo mba @yani_poodykitchen . Hanya penggunaan gulanya dikurangi dan isiannya pakei butter asin, permukaannya ditaburi serpihan garam.
Bentuknya tolong jangan dipermasalahkan ya... anggap aja itu buaya.. tp kl soal asin.. iya ini ada asin2nya sampe sy yg punya hipertensi gak berani makan banyak, yg penting ponakan happy sih..kl ada yg happy, makan secuilpun hati tetep puas....
Udahlah... sekian dan terimakasih.. maungomong banyak tp koq berasa malunya yaaaa🤣🤣🤣
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi #CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur rata adonan 1. Letakkan di wadah tertutup. Istirahatkan sela 8 jam atau semalaman.
- 2
Setelah 8 jam. Buat pasta yeast dan 1 sdt air, aduk rata
- 3
Pindahkan adonan ke baskom untuk dimixer. Mixer rata adonan dengan yeast sampai tercampur kurang lebih 10 mnt. Setelah itu tambahkan mentega asin atau margarin,mixer sampai menyatu rata.
- 4
Proofing adonan sampai 2x lipatnya.. lalu kempeskan dan ulen sebentar untuk mengeluarkan gas dr adonan.
- 5
Bentuk adonan me jadi buaya. Sy membagi jd 6 bagian untuk 6 ekor termasuk bagian badan dan kaki. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, beri isian, lalu gulung dan tutup dan rekatkan ujungnya. Letakkan di loyang beri kaki, tambahkan detail dengan menggunting adonan di bagian gigi,badan dan ekor.
- 6
Sy juga membuat bentuk buaya dengan bentuk yg sedikit berbeda. Dr bentuk menyerupai croissant yg sedikit ditarik bagian ekor dan diberi detail dengan menggunting adonan. Hasilnya lebih mirip mahluk purba ketimbang mirip buaya jaman sekarang. Tetep gak mirip ya.tp gemoy2nya bikin gemes sih..
- 7
Proofing lagi sampai ukurannya mengembang 2x lipatnya,kira lebih 45 menit. Sesaat sebelum dipanggang, semprot permukaan roti dengan air (water spray) lalu taburi sedikit garam kristal.
- 8
Panggang di oven yg sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 200°c, karena ukuran buaya sy kecil sy memanggangnya 10 menit saja. 5 menit api bawah, 5 menit api atas. Keluarkan dr oven.pindahkan ke cooling rack. Selagi panas,olesi butter atau margarin. Salt Bread Roti Buayanya siap disajikan. Bagian luarnya renyah tp bagian dalamnya lembut
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar