Empanadas Tucumanas! Con Matambre 😋 🇦🇷
Soy nieta del lado paterno de tucumanos, y del lado materno de salteño y correntina. (Las Empanadas salteñas las podes encontrar en mi perfil 😉) hoy es el turno de las empanadas tucumanas!!
Espero que disfruten esta receta 🩵
(Yo hice el doble, pero les dejo la receta para 1kg de Matambre// en breve subo más fotos)
#DelantalCookpad2026
14 • empanada
Empanadas Tucumanas! Con Matambre 😋 🇦🇷
Soy nieta del lado paterno de tucumanos, y del lado materno de salteño y correntina. (Las Empanadas salteñas las podes encontrar en mi perfil 😉) hoy es el turno de las empanadas tucumanas!!
Espero que disfruten esta receta 🩵
(Yo hice el doble, pero les dejo la receta para 1kg de Matambre// en breve subo más fotos)
#DelantalCookpad2026
14 • empanada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir el matambre entero sin limpiar por 2 horas o hasta que esté tierno. Reservar el caldo.
- 2
Retirar la grasa del matambre, dejar enfriar y cortar en cubos pequeños.
- 3
Cortar la cebolla y rehogar en la grasa vacuna hasta transparentar.
- 4
Agregar comino, sal, ají molido y pimentón. Mezclar.
- 5
Sumar el matambre y el caldo. Mezclar nuevamente.
- 6
Cocinar 15 minutos, pasar a una fuente y dejar enfriar. Guardar tapado en heladera hasta el día siguiente.
- 7
Al día siguiente, agregar la cebolla de verdeo picada y mezclar.
- 8
Incorporar el huevo duro picado.
- 9
Rellenar las tapas de empanada y freír en grasa o cocinar al horno fuerte.
Trucos
Dejar reposar el relleno en la heladera hasta el día siguiente es fundamental para que salga rico y jugoso y se asienten los sabores.
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