Apam Bakar Kelantan

Name: Apam Bakar Kelantan
Yield: 11 - 12 keping
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 1 biji Pisang Montel / Cavendish (dapat 1 cawan Isi Pisang Lenyek); Bahan Kisar:; 1 biji Bawang Merah; 1 keping Halia; 1 camca kecil Lada Hitam; 1 cawan Air Tapis; Bahan Lain:; 70 gram Gula Perang (,bergantung kepada kemanisan pisang); 1 biji Telur (M); Secubit Garam Himalaya; 500 gram Tepung Gandum; 1 camca besar Yis Kering; 2 cawan metrik Air Suam; Bahan Pencicah:; 1/2 mangkuk / secukupnya Kelapa Parut Putih; Sedikit / secukupnya Garam Himalaya

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#146/1003/2026
#1003/2000
#CookpadApron2026
Dari Pokok Pisang
:
Ada lagi 1 biji Pisang Montel / Cavendish baki masak Apam Pisang Coklat hari tu.Sebelum rosak,kita masak kuih tradisi, Apam Bakar Kelantan sahaja untuk sarapan pagi.Alhamdulillah makan panas-panas cicah dengan kelapa parut putih,sedap apamnya,lembut dan tidak terlalu manis.

Baca lagi

Apam Bakar Kelantan

Disimpan

Cetak

Ramuan

60 minit

11 - 12 keping

Bahan Utama:
1 bijiPisang Montel / Cavendish (dapat 1 cawan Isi Pisang Lenyek)
Bahan Kisar:
1 bijiBawang Merah
1 kepingHalia
1 camcakecil Lada Hitam
1 cawanAir Tapis
Bahan Lain:
70 gramGula Perang (,bergantung kepada kemanisan pisang)
1 bijiTelur (M)
SecubitGaram Himalaya
500 gramTepung Gandum
1 camcabesar Yis Kering
2 cawanmetrik Air Suam
Bahan Pencicah:
1/2 mangkuk/ secukupnya Kelapa Parut Putih
Sedikit/ secukupnya Garam Himalaya

Disimpan

Cara Memasak

60 minit

1

Siapkan bahan-bahannya
2

Kisar halus bawang merah,halia,lada hitam bersama 1 cawan air tapis.Ketepikan.
3

Lenyek isi pisang hingga halus.Masukkan telur,gula perang dan secubit garam himalaya.Kacau.
4

Masukkan bahan kisar tadi (bawang merah,halia,lada hitam & air tapis).Kacau rata.
5

Masukkan tepung gandum bersama yis kering.
6

Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati (tepung tidak lagi bergentel).
7

Tutup bekas dengan tudung saji / penutup,perap dalam 30 minit hingga adunan mengembang.
8

Lenser secukupnya minyak masak pada mini pan non-stick,biarkan minyak masak panas (guna api perlahan).Kacau dahulu adunan sebelum dituangkan ke dalam pan.Ambil sesenduk adunan,tuang dan ratakan guna sudu.Tutup pan dengan penutupnya.
9
10

Setelah bahagian atas apam sedikit mengering,balikkan guna spatula.Tutup semula pan,masak hingga garing di kedua -dua bahagian.
11

Angkat dan keluarkan apam bakar dari pan.Ulangi proses yang sama hingga adunan habis (dapat 12 keping apam bakar).
12

Siapkan kelapa parut untuk pencicah.Gaul kelapa parut putih bersama sedikit garam himalaya hingga bercampur-rata.Masak air dalam pengukus hingga mendidih,Kukus dalam 5 minit.Keluarkan dari pengukus.
13

Hidangkan apam bakar bersama kelapa parut.