Gnocchi al Pesto de Albahaca y Almendras

Name: Gnocchi al Pesto de Albahaca y Almendras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa gnocchi; Sal; 2 ramas albahaca; 2 ramas orégano; 1 diente ajo; aove; Queso rallado; Almendras tostadas; 1 cucharada mantequilla

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

Esta receta es especial porque las hierbas utilizadas son frescas, de nuestro huerto urbano.

Gnocchi al Pesto de Albahaca y Almendras

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

Esta receta es especial porque las hierbas utilizadas son frescas, de nuestro huerto urbano.

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Ingredientes

30'

2 raciones

1 bolsagnocchi
Sal
2 ramasalbahaca
2 ramasorégano
1 dienteajo
aove
Queso rallado
Almendras tostadas
1 cucharadamantequilla

Guardada

Paso a paso

30'

1

Corta el ajo y fríe en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2

Bate, en un vaso de la batidora, la albahaca, el orégano, el ajo frito, un puñado de almendras y 50 ml de aceite de oliva.
3

Una vez batido, añade queso rallado al gusto y remueve. Reserva la salsa.
4

En un cazo, cuece los gnocchi siguiendo las instrucciones del fabricante.
5

Escurre los gnocchi y sofríe con la mantequilla.
6

Añade la salsa y mezcla durante unos minutos a fuego bajo.
7

Sirve con algunas almendras enteras por encima.