Desafío por ingrediente: verduras. Puré mixto de papas y calabaza

Name: Desafío por ingrediente: verduras. Puré mixto de papas y calabaza
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 papas medianas (una por persona); 300 gr calabaza o zapallo anco; 5 cdas aceite de girasol; 5 cdas leche en polvo; C/n pimienta; C/n nuez moscada; C/n sal (opcional)

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

En invierno nuestra preferencia casi siempre se inclina por alimentos que guardan el calor por más tiempo. Este puré es una de las mejores opciones.
#DelantalCookpad2026

Desafío por ingrediente: verduras. Puré mixto de papas y calabaza

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

En invierno nuestra preferencia casi siempre se inclina por alimentos que guardan el calor por más tiempo. Este puré es una de las mejores opciones.
#DelantalCookpad2026

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Ingredientes

30 minutos

4 porciones

4papas medianas (una por persona)
300 grcalabaza o zapallo anco
5 cdasaceite de girasol
5 cdasleche en polvo
C/npimienta
C/nnuez moscada
C/nsal (opcional)

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Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos las papas, las cortamos y ponemos a hervir con abundante agua.
2

Luego pelamos y cortamos la calabaza y agregamos al hervor.
3

Unos quince minutos después, comprobamos la cocción de las papas y calabazas.
4

Cuando estén cocidas, escurrimos el agua y pisamos fuerte con prensapuré.
5

Cuando se haya desintegrado la fibra de la papa y también de la calabaza, agregamos aceite, leche en polvo, molemos pimienta y rallamos nuez moscada.
6

Finalmente batimos con tenedor con mucha energía para que quede bien cremoso.
7

Servimos cómo guarnición enseguida y que no se enfríe!!

Trucos

Un secreto muy importante es quitar el agua del hervor enseguida, porque sino los ingredientes aunque ya están cocidos se saturan de agua y el sabor se pierde.

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