Boquerones empanados
En esta ocasión hemos optado por comer unos boquerones descabezados que teniamos en el congelador, acompañandolos de una lata de almejones y unos mejillones en escabeche.
Boquerones empanados
En esta ocasión hemos optado por comer unos boquerones descabezados que teniamos en el congelador, acompañandolos de una lata de almejones y unos mejillones en escabeche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día anterior colocamos los boquerones en el frigorífico dejándolos escurrir el agua que suelten.
- 2
Un rato antes de rebozarlos, los colocamos sobre un papel de cocina, para que estén bien escurridos.
- 3
Batimos un huevo con sal.
- 4
Pasamos los boquerones primero por harina, después por huevo y posteriormente por el pan rallado de ajo y perejil.
- 5
Los vamos acumulando en un recipiente a poder ser con rejilla.
- 6
Colocamos una sartén con abundante aceite de girasol.
- 7
Cuando el aceite se caliente, freímos en él los boquerones que tenemos preparados en tandas.
- 8
Los retiramos a un recipiente con papel de cocina, para que absorba el excedente de aceite.
- 9
Comer calentitos.
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