Crepas de suero con salsa de frutos rojos
Esta es una #RecetaDeAprovechamiento para el suero de kéfir o de requesón, que tienen muchos nutrientes y muchas veces se desperdician porque no sabemos en qué utilizarlos. Las crepas quedan muy ricas, si son de kéfir quedan con un ligero toque ácido que las hacen perfectas para rellenos salados o bien con frutos ácidos como en este caso que usé frutos rojos. Con moderación, es un postre muy sano porque es totalmente natural. #saludable #DASH
Crepas de suero con salsa de frutos rojos
Esta es una #RecetaDeAprovechamiento para el suero de kéfir o de requesón, que tienen muchos nutrientes y muchas veces se desperdician porque no sabemos en qué utilizarlos. Las crepas quedan muy ricas, si son de kéfir quedan con un ligero toque ácido que las hacen perfectas para rellenos salados o bien con frutos ácidos como en este caso que usé frutos rojos. Con moderación, es un postre muy sano porque es totalmente natural. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes de las crepas. Preparar la masa: licuar todos los ingredientes.
- 2
Vaciar a un tazón y dejar reposar de 20 a 30 minutos para que la harina se hidrate. Mientras tanto preparar la salsa de frutos rojos. Poner los frutos rojos en un sartén a que se derritan.
- 3
Remover por 3 a 4 minutos a que suelten su jugo y aplastarlos con una cuchara de palo. Espolvorear la chía y mezclar bien para que no se formen grumos. Apagar, agregar la miel y dejar reposar un mínimo de cinco minutos.
- 4
Preparar la crema de yogurt: mezclar el yogurt con la vainilla y la miel de abeja, revolver bien. Hacer las crepas: calentar bien un sartén antiadherente del tamaño que se quieran las crepas. Rociar con aceite en spray, verter aproximadamente media taza de masa y distribuir por el sartén girándolo con rapidez. Cuando se vea cocida, más o menos dos minutos después, y las orillas se despeguen, voltear y cocinar del otro lado.
- 5
Reservar en un plato y continuar haciendo lo mismo con toda la masa. Rellenar las crepas. Untar una mitad con un poco de crema de yogurt, agregar salsa de frutos rojos.
- 6
Doblar a la mitad y luego otra vez a la mitad. Bañar con más salsa. Disfrutar.
Trucos
Si se desean más dulces, puede agregarse más miel a la salsa y al yogurt, o bien espolvorear con azúcar glass.
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