Batagor Dos

Name: Batagor Dos
Yield: 65 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung terigu protein sedang; 50 gr tepung beras Rose Brand; 500 ml air; 40 ml minyak panas; 3 siung bawang putih, parut; 1 batang daun bawang, iris; 2 sdm saus tiram; 3 sdm kecap ikan; 1 sdt garam; 1 sdm gula; 1/2 sdt merica; 2 sdt kaldu bubuk / penyedap; 1 butir putih telur; 100 gr tepung Tapioka cap Pak TANI Gunung; 15 buah tahu putih; 4 siung bawang putih; 15 buah cabai rawit merah; 2 buah cabai merah; 4-5 sdm cuka (me.1sdm); 3 sdm gula (me.2sdm); 200 ml air; 1 sdt garam; Secukupnya kaldu bubuk / penyedap

Qurrotul Ain @UmminyaZa1n

Bismillah
Meet-up kali ini belajar buat batagor.. yg dimentorin teh @eennuraeni ... Ada batagor Dos, juga batagor ikan semuanya mantul🤤 Ditambah keriuhan temen2 yg Dateng makin semangat buatnya jg makannya 🤭

#CookpadCommunity_Batam #Kami_Batam2026

Lebih banyak

Batagor Dos

Qurrotul Ain @UmminyaZa1n

#CookpadCommunity_Batam #Kami_Batam2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

65 pcs

Adonan Dos:
150 grtepung terigu protein sedang
50 grtepung beras Rose Brand
500 mlair
40 mlminyak panas
3 siungbawang putih, parut
1 batangdaun bawang, iris
2 sdmsaus tiram
3 sdmkecap ikan
1 sdtgaram
1 sdmgula
1/2 sdtmerica
2 sdtkaldu bubuk / penyedap
1 butirputih telur
100 grtepung Tapioka cap Pak TANI Gunung
15 buahtahu putih
Sambal cocol:
4 siungbawang putih
15 buahcabai rawit merah
2 buahcabai merah
4-5 sdmcuka (me.1sdm)
3 sdmgula (me.2sdm)
200 mlair
1 sdtgaram
Secukupnyakaldu bubuk / penyedap
Saus Kacang
Saus Kacang :
Pelengkap: jeruk purut, kecap manis, sambal cabe

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Siapkan bahan. Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin
2

Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata
Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap kemudian aduk rata
3

Masukan penyedap Asatu Rose Brand. Masukkan putih telur dan tepung tapioka cap Pak TANI Gunung
4

Campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata. Setelah adonan tepung sudah dingin
5

Tahu belah 2 bagian/4 jika tahu besar, kerat tengah nya dg garpu agar adonan batagor nempel di tahu nya.
6

Siapkan minyak panas, goreng batagor hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil
7

Bikin sambal cabai: Blender bawang putih, cabai rawit, dan air hingga halus. Masak hingga mendidih, masukan bumbu² masak hingga mendidih
Tambahkan cuka makan, masak sambal hingga air berkurang, mengental dan matang kemudian koreksi rasa
8

Batagor tanpa ikan siap di sajikan bersama saus kacang dan sambal cabai