Goreng Garam Khas Betawi
Goreng garem adalah hidangan pelengkap atau lauk kering tradisional yang berasal dari Betawi (Jakarta dan sekitarnya).
Berdasarkan sejarah kuliner masyarakat Betawi, Goreng Garem pada awalnya bukanlah hidangan pelengkap yang mewah, melainkan makanan darurat atau lauk pokok yang sangat sederhana. Kuliner ini dibuat dengan memadukan irisan bawang merah, cabai rawit, dan garam yang digoreng kering. Teksturnya renyah dan rasanya sangat gurih serta pedas, sering kali disajikan sebagai pendamping makan nasi hangat.
Karena sifatnya yang kering dan tidak mudah basi, Goreng Garem dulunya sering dijadikan bekal utama oleh para jemaah haji dan umrah asal Betawi selama menempuh perjalanan panjang ke Tanah Suci.
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Goreng Garam Khas Betawi
Goreng garem adalah hidangan pelengkap atau lauk kering tradisional yang berasal dari Betawi (Jakarta dan sekitarnya).
Berdasarkan sejarah kuliner masyarakat Betawi, Goreng Garem pada awalnya bukanlah hidangan pelengkap yang mewah, melainkan makanan darurat atau lauk pokok yang sangat sederhana. Kuliner ini dibuat dengan memadukan irisan bawang merah, cabai rawit, dan garam yang digoreng kering. Teksturnya renyah dan rasanya sangat gurih serta pedas, sering kali disajikan sebagai pendamping makan nasi hangat.
Karena sifatnya yang kering dan tidak mudah basi, Goreng Garem dulunya sering dijadikan bekal utama oleh para jemaah haji dan umrah asal Betawi selama menempuh perjalanan panjang ke Tanah Suci.
#Coboy2026
#MamahRecipe2026
#CitaRasaBetawi
#Mamahrecipe_CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas, lalu iris tipis2 bawang merah
- 2
Rendam irisan bamer dgn air lalu beri garam & sedikit cuka. Rendam kurleb 5-10 menit. (Agar bamer nya renyah gak mudah melempem)
- 3
Setelah direndam, tiriskan hingga benar2 tiris.
- 4
Panaskan minyak. Jika minyak sdh panas masukan bamer. Goreng di api kecil sambil di aduk2 hingga kuning ke emasan. (Btw, punyaku ini gosong yaa maapkeun hehe) angkat, tiriskan & letakkan di atas kertas minyak agar minyaknya terserap
- 5
Siapkan bahan sambel, goreng hingga layu (matang)
- 6
Masukan garam lalu ulek kasar sambel. (Krn bamerku gosong, jdinya gak aq oseng bamer & sambel di atas kompor lg) bamernya lngsung ku masukin ke ulekan sambel.
- 7
Aduk2 bamer & sambel hingga tercampur merata.
- 8
Alhamdulillah, goreng garamnya sdh siap dihidangkan. Meski gosong ini masih enak kok cz ketolong sma rasa pedes n makannya di awur2 ke nasi anget. Gosong aja enak apalagi gak gosong pasti makin mantep hehe.
Tips
Hati2 dlm menggoreng bawang nya. Punya ku gosong krn awalnya tak kira masi basah blm garing gitu. Eh tau nya pas di angkat lah kok gosong wkwk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar