سینه مرغ درشت خرد کرده و با بیفتک کوب میکوبیم، برای نرم‌تر شدن بافت گوشت و جذب بهتر طعم‌ها

پیاز را در غذاساز ریخته و خرد میکنیم سپس تکه های مرغ ها را اضافه کرده زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، آبلیمو و روغن زیتون(زعفران هم اضافه کنید عالی میشه) را نیز اضافه کرده، (نمک رو تو این مرحله اضافه نميکنيم گوشت سفت میشه، قبل از سرخ کردن اضافه میکنیم) مواد را چند پالس میزنیم تا کاملاً یکدست و چرخ شن، مایه مرغ چرخ‌شده را به یک کاسه منتقل میکنیم و مخلوط را نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم تا طعم‌ها به خورد هم برن (در این فاصله می‌تونیم برنج ُ بزاریم)

مایه رو از یخچال خارج میکنیم نمک را اضافه کرده و مواد رو چنگ میزنیم و در تابه با شعله کم سرخ میکنیم،کباب ها را این رو اون رو میکنیم، گوشت آب میندازه بعد از خشک شدن آب گوشت، سرخ و آماده میشن

کباب تابه ای مرغ ما آماده ست نوش نگاه زیباتون 🤩😋 این کباب لذیذ را می‌توانید در کنار برنج زعفرانی و دورچین سرو کنید، من یادم رفت زعفران دم کنم🙂

#امید