(655) Ketan Mangga (Mango Sticky Rice)

Name: (655) Ketan Mangga (Mango Sticky Rice)
Yield: 10 - 12 cup 300 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ltr Beras Ketan (-+ 800 gr); 600 ml Santan Cair (200 santan instan + Air); 8 sdm Gula Pasir (sy pakai sendok takar); 1 sdt Garam; 3 lbr Pandan; 800 ml Santan (2 Santan instan 200 ml); 8 sdt Maizena (sendok takar peres); 8 sdm Air (untuk Mencairkan Maizena); 8 sdm Gula Pasir; 1 sdm Garam; 5 buah Mangga Harum Manis / Indramayu/ mangga apapun yg manis dan empuk; Secukupnya Wijen yg sudah disangrai

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

09.08.2026
.
Bismillah.. Minggu ini, dalam rangka merayakan kekayaan kuliner bangsa² SEA ( South East Asia ) , Kita warga Cookpad diajak jalan² ke berbagai negara Asean dan mencoba berbagai kuliner khas negara tersebut. Setelah berkeliling, Saya memutuskan untuk membuat makanan khas Thailand yang sempat viral di negara kita. Kali ini sudah kesekian kalinya saya bikin ini. Karena menjadi salah satu menu bakulan saya yg cukup laris.
Resep ini Enak, ketannya manis, vlanya manis gurih, ditambah mangga yg wangi dan sedikit ada rasa asamnya. Menjadi kesatuan yg sangat pas.
.
#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite #SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #Cookpadcommunity_Bogor

Lebih banyak

(655) Ketan Mangga (Mango Sticky Rice)

Kiarra Cookies n Cakes @veykeu_pesta

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+ 3,5 jam termasuk merendam

10 - 12 cup 300 ml

1 ltrBeras Ketan (-+ 800 gr)
600 mlSantan Cair (200 santan instan + Air)
8 sdmGula Pasir (sy pakai sendok takar)
1 sdtGaram
3 lbrPandan
Vla :
800 mlSantan (2 Santan instan 200 ml)
8 sdtMaizena (sendok takar peres)
8 sdmAir (untuk Mencairkan Maizena)
8 sdmGula Pasir
1 sdmGaram
Topping :
5 buahMangga Harum Manis / Indramayu/ mangga apapun yg manis dan empuk
SecukupnyaWijen yg sudah disangrai

Tersimpan

Cara Membuat

-+ 3,5 jam termasuk merendam

1

Cuci bersih beras ketan. Rendam 2 jam. Tiriskan, tambahkan daun pandan. Kukus selama 20 menit. Angkat, masukan kedalam wadah yg agak besar. Sisihkan.
2

Masukan santan, gula pasir, garam dan santan kedalam panci.
3

Masak santan sampai mendidih. Masukan panas² kedalam ketan yg masih panas juga.
4

Aduk² sampai santan terserap oleh ketan. Diamkan sebentar, kira² 5 - 10 menit, sampai santan benar² terserap. Kukus kembali selama 20 menit. (Semakin banyak ketannya, semakin lama masaknya yaa)
5

Siapkan vla : Satukan semua bahan kedalam panci. Aduk2 sampai tercampur rata dan tidak ada yg bergerindil.
6

Masak sampai mendidih dan mengental. Panas², tutup dengan plastik, menempel dengan vlanya (gambar 2) biarkan sampai dingin.
7

Kupas mangga, cuci bersih. Iris² sesuai keperluan.
8

Untuk bikin bentuk bunga, cup 360 atau 400 ml. saya pakai 150 gr ketan, 1/2 bagian mangga ukuran sedang, santan 30 ml.
- Untuk yg tinwall 500 ml, ketannya 250 gr. Mangga menyesuaikan. Biasanya 3 mangga ukuran sedang, untuk 4 tinwall, santan 50 ml.