Moqueca de banana con brochetas de camarón
¡Cuando la veleta loca de mi amigo @estebandonoso llega con sus inventos brasileños, a mí no me queda otra que apañar! Siempre lo apoyo en sus locuras porque es la excusa perfecta para meternos a la cocina, experimentar y descubrir nuevas técnicas culinarias.
Tengo que confesar que preparar esta receta fue una experiencia demasiado entretenida y satisfactoria. Quienes nos conocen saben que no estamos muy acostumbrados a los sabores agridulces, pero este plato fue una revelación total. Sus colores vivos e intensos me hicieron viajar en el tiempo y me hicieron sentir como si estuviera mismísima en Brasil.
Al final, el resultado superó todo lo que imaginábamos... ¡Ficou muito gostoso! #DelantalCookpad2026
Moqueca de banana con brochetas de camarón
¡Cuando la veleta loca de mi amigo @estebandonoso llega con sus inventos brasileños, a mí no me queda otra que apañar! Siempre lo apoyo en sus locuras porque es la excusa perfecta para meternos a la cocina, experimentar y descubrir nuevas técnicas culinarias.
Tengo que confesar que preparar esta receta fue una experiencia demasiado entretenida y satisfactoria. Quienes nos conocen saben que no estamos muy acostumbrados a los sabores agridulces, pero este plato fue una revelación total. Sus colores vivos e intensos me hicieron viajar en el tiempo y me hicieron sentir como si estuviera mismísima en Brasil.
Al final, el resultado superó todo lo que imaginábamos... ¡Ficou muito gostoso! #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Marinado del plátano
Corta los plátanos maduros en rodajas.
Agrega el ajo picado, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien y reserva.
- 2
Base de la moqueca
En una olla, calienta el aceite de palma junto con un chorrito de aceite de oliva.
Incorpora la cebolla, los pimientos (amarillo y rojo), el ají y el tomate.
Agrega el cilantro picado finamente y sofríe todo a fuego medio hasta que los vegetales se ablanden.
- 3
Cocción de la moqueca
Añade a la olla los plátanos que tenías reservados.
Integra los ingredientes con suavidad, rectifica la sal al gusto y vierte la leche de coco junto con el caldo de limón.
Deja cocinar a fuego lento para que los sabores se concentren.
- 4
Brochetas de camarón
Paralelamente, lava y desvena los camarones si no vienen listos.
Sazónalos con sal y pimienta negra al gusto y ensártalos en los palos de brocheta.
En un sartén caliente con mantequilla y un toque de aceite de oliva, cocina las brochetas durante 3 minutos por lado.
Cuando estén cocidos y tengan un color naranja firme, añade un chorrito de jugo de limón.
- 5
Para servir
Sirve la moqueca de plátano bien caliente acompañada de arroz blanco y farofa. Coloca las brochetas de camarón encima o a un lado.
¡Muito delicioso!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios