Pancitos con grasa, con manteca

Name: Pancitos con grasa, con manteca
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 g harina; 160 g manteca blanda; 10 g sal; 1 cucharada azúcar; 10 g levadura seca; 300 cc agua tibia

Karen Pías Gomez @Karenpias

Es fundamental que en el momento de poner los pancitos en el horno ya esté en 180 grados o se nos van a de formar los pancitos.

Pancitos con grasa, con manteca

Karen Pías Gomez @Karenpias

Es fundamental que en el momento de poner los pancitos en el horno ya esté en 180 grados o se nos van a de formar los pancitos.

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Ingredientes

500 gharina
160 gmanteca blanda
10 gsal
1 cucharadaazúcar
10 glevadura seca
300 ccagua tibia

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Paso a paso

1

Sacar la manteca y dejarla que se ablande a temperatura ambiente, para después poder esparcir sobre la masa.
2

Disolver el azúcar en el agua tibia y agregarle la levadura, mezclar y reservar.
3

Mezclamos la harina con la sal y le vamos agregamos de a poco el preparado de levadura y comenzamos a amasar hasta que quede una masa suave, tapamos y dejamos descansar 30 minutos.
4

Pasado ese tiempo estirar toda la masa y dejarla de 3mm de espesor y esparcirle 1/3 de la manteca por toda la masa y doblar en 3 volver a estirarla y repetir este proceso 2 veces más.
5

En el último doblez, dejarla descansar en la heladera 1 hora.
6

Luego de ese tiempo estirarla en forma de rectángulo lo más parejo posible de 5mm de espesor y cortar a la mitad por el lado largo y hacer 2 bandas, cortar cada banda de a 5cm de ancho.
7

Luego enrollamos cada rectángulo desde ambos lados anchos hacia el centro ahí hacemos un giro de uno de los rollitos sobre el otro y presionamos para unirlos, luego de tener todos los pancitos los llevamos al freezer 1/2 hora, luego cocinamos en horno pre calentado a 180 grados por 20 minutos o hasta que estén doraditos.