Calentamos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC durante 18 minutos

Limpiamos muy bien bajo el grifo el salmón, le quitamos la piel y ver que no tiene ninguna espina. Cortamos en tiras muy finas y luego en trocitos muy pequeñitos.

Lo echamos en un bol, y le añadimos 1 huevo, sal, mostaza, pan rallado, ajo molido, y eneldo. Lo mezclas todo muy bien, y dejar reposar mientras hacemos la crema de pepino.

Pelamos los pepinos y cortamos por la mitad y luego en cuatro partes, yo les quito las pepitas con el cuchillo, eso ya al gusto de cada uno. Cortar en tiras y trocear, lo echamos en el vaso de la minipimer o batidora que tengas, un ajo, un poco de sal y el yogur, lo batimos muy bien. Presentar en un cuenco con una cuchara y que cada uno se sirva.

En la bandeja de horno, echamos un poquito de agua para que el papel de horno no se mueva. Si tienes un aro como el mío, divide la masa en cuatro partes, y vas rellenando el aro, aplastando bien la masa, retira el aro con cuidado, y así con todas. Si no tienes aros, con mucho cuidado te mojas las manos, te echas la masa intenta hacer una bola, más o menos, y luego la pones en la bandeja y aplastas con las manos.

Corta el pan de hamburguesa, yo utilizo, unos redondos flojitos, que compro en el Mercadona para desayunar, no está procesado y harta menos. Tuéstalo un poco por dentro y por fuera.