Galletas Amaretti !!!! Una Delicia Italiana …

#Calendario2026
Originarias de Saronno, Italia , estas galletas son una variante de los macarons franceses con sabor a almendra (amaretto). Recién horneadas y consumidas el mismo día de su elaboración, son algo blandas, con un ligero toque crujiente; con el tiempo, se vuelven más crujientes. Que más puedo decir ??? Se preparan en un momento con muy pocos ingredientes y el resultado es espectacular. Para que salgan del mismo tamaño utilizo una cuchara de helados pero la que tengo es de tamaño grande , aunque a mí no me importa nada 😄😄😄. Intentaré comprar una más pequeña para poder comer dos galletas en lugar de una . 😂😂😂.
Galletas Amaretti !!!! Una Delicia Italiana …
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Originarias de Saronno, Italia , estas galletas son una variante de los macarons franceses con sabor a almendra (amaretto). Recién horneadas y consumidas el mismo día de su elaboración, son algo blandas, con un ligero toque crujiente; con el tiempo, se vuelven más crujientes. Que más puedo decir ??? Se preparan en un momento con muy pocos ingredientes y el resultado es espectacular. Para que salgan del mismo tamaño utilizo una cuchara de helados pero la que tengo es de tamaño grande , aunque a mí no me importa nada 😄😄😄. Intentaré comprar una más pequeña para poder comer dos galletas en lugar de una . 😂😂😂.
Paso a paso
- 1
Montamos las claras a punto de nieve.
- 2
En un cuenco colocamos la almendra molida, el azúcar y el amaretto. (Yo suelo triturar más la almendra junto con el azúcar en la thermomix) es algo personal me gusta que esté muy fino.
- 3
Vamos incorporando las claras y las removemos con una lengua con cuidado.
- 4
Formamos bolas del mismo tamaño y las rebozamos en azúcar glass. Las dejamos encima de la bandeja con papel de horno.
- 5
Horneamos durante unos 35 minutos a 180 grados.
- 6
Dejamos enfriar sobre rejilla.
- 7
Y a disfrutar de esta maravilla italiana que está buenísima!!!!!
- 8
Bon profittt!!!!
Trucos
Recién horneadas están crujientes por fuera y tiernas por dentro . Guárdalas en un bote hermético y siempre tendrás tu bocado dulce casero .
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