گوشت ها به صورت قلقلی در می آوریم(من به گوشت هیچ چیزی اضافه نکردم میتونید پیاز رنده شده و کمی فلفل سیاه اضافه کنید اضافه هم نکنید چون با پیاز تفت میخوره بو نمیده) ، پیاز را نگینی خرد می کنیم و تفت می دهیم تا کمی سبک شود ، زردچوبه را اضافه می کنیم، قلقلی ها را آرام دانه دانه داخل پیاز می ریزیم و کمی که خودش را گرفت با پیاز تفت می دهیم و سپس فلفل سیاه میزنیم.

لپه را که از قبل خیس کرده ایم کنار گوشت ها کمی تفت می دهیم ، رب را اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم.(من همیشه نمک رو اول غذاهام اضافه می کنم و هیچ وقت گوشتم سفت نمیشه اینطوری طعمش بهتره میشه به نظرم) نمک و چوب دارچین را اضافه می کنیم سپس آب جوش می ریزیم و اجازه می دهیم بپزد.

اواخر پخت و هنگام جا افتادن خورشت غوره را اضافه می کنیم سپس زعفران و پودر هل را هم اضافه می کنیم.زعفران برای طعم بهتر و خوشرنگ تر شدن می باشد.

بادمجان ها را 10 دقیقه ی آخر به همراه گوجه ی خرد شده روی خورش میچینیم تا کمی بپزد و طعم خورش را به خودش بگیرد سپس شعله را خاموش می کنیم و در ظرف سرو می کنیم. می توانیم کمی غوره هم روی خورش بریزیم ، من گوجه هم ریختم اما واسه تزئین گوجه گیلاسی کنارش گذاشتم. نوش جان😍