Ensalada de rollitos de primavera 2.0

Name: Ensalada de rollitos de primavera 2.0
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Lechuga; 1 unidad Zanahoria; 100 g Maíz; 1 Cebolla; 100 g Soja texturizada; 3 Patatas; 2 cucharadas aceite de sésamo; 1 cucharada Yogur griego; 1 cucharada Salsa sweet chili; 1 cucharada Salsa de soja; 2 cucharadas Salsa teriyaki; 1/2 cucharadita Semillas de comino; al gusto Pimienta negra; 1/2 cucharadita Ajo en polvo; 1 pizca Sal de barbacoa; al gusto Paprika (opcional); 250 ml Caldo de pollo

Naila Cristóbal @21snaik

Menos hojaldre y más relleno

Ensalada de rollitos de primavera 2.0

Naila Cristóbal @21snaik

Menos hojaldre y más relleno

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Ingredientes

4 personas

200 gLechuga
1 unidadZanahoria
100 gMaíz
1Cebolla
100 gSoja texturizada
3Patatas
2 cucharadasaceite de sésamo
1 cucharadaYogur griego
1 cucharadaSalsa sweet chili
1 cucharadaSalsa de soja
2 cucharadasSalsa teriyaki
1/2 cucharaditaSemillas de comino
al gustoPimienta negra
1/2 cucharaditaAjo en polvo
1 pizcaSal de barbacoa
al gustoPaprika (opcional)
250 mlCaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

1

Hidrata la soja texturizada en el caldo de pollo con salsa de soja y teriyaki durante 15 minutos.
2

Pela y corta la patata en juliana fina. Hiérvela 10 minutos, escurre y hornea a 200°C durante 20-25 minutos o hasta dorar.
3

Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina.
4

Saltea la zanahoria, cebolla y maíz en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blanditas y doradas.
5

Añade la soja hidratada y saltea con pimienta negra, ajo en polvo, sal de barbacoa y paprika.
6

Incorpora la lechuga cortada en tiras al final, mezcla y retira del fuego.
7

Mezcla aceite de sésamo, salsa sweet chili, salsa teriyaki, comino, pimienta negra, ajo en polvo, sal de barbacoa y paprika para la salsa.
8

Sirve la mezcla con las patatas doradas y acompaña con la salsa.