Lemon Madeline
Punya cetakan berbentuk kerang tapi tidak tahu untuk kue apa. Hingga 1 tahun baru kepake ini setelah melihat resep kue berbentuk kerang dengan rasa lemon yang konon menjadi kudapan favorit bangsawan Perancis pada masa tersebut. Membuat nya sangat mudah, dengan atau tanpa mixer namun butuh waktu cukup lama untuk di diamkan beberapa jam untuk memunculkan efek gelembung kecil pada kue nya. Aroma kue ini enaaak bener karena ada bahan butter nya! Tapi saat di makan terasa lemon 🍋 unik 😍
Lemon Madeline
Punya cetakan berbentuk kerang tapi tidak tahu untuk kue apa. Hingga 1 tahun baru kepake ini setelah melihat resep kue berbentuk kerang dengan rasa lemon yang konon menjadi kudapan favorit bangsawan Perancis pada masa tersebut. Membuat nya sangat mudah, dengan atau tanpa mixer namun butuh waktu cukup lama untuk di diamkan beberapa jam untuk memunculkan efek gelembung kecil pada kue nya. Aroma kue ini enaaak bener karena ada bahan butter nya! Tapi saat di makan terasa lemon 🍋 unik 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut kulit lemon hingga semua kulit jeruk habis. Lalu oles cetakan dengan margarin tipis-tipis.
- 2
Campur rata tepung, bubuk lemon dan kulit lemon. Kocok telur, gula pasir, dan vanilla paste dengan whisk sampai rata.
- 3
Masukkan adonan kering dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil di ayak.
- 4
Aduk dengan whisk sampai licin. Masukkan butter leleh, aduk cepat sampai rata, jangan terlalu lama. Lalu tutup adonan dengan plastik wrap. Diamkan selama 1 hingga maksimal 6 jam.
- 5
Semprot adonan ke loyang Madeleine. Panggang dalam oven suhu 170° c selama 15-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- 6
Angkat dan pindahkan ke cooling rack.
Tips
✅Menambahkan lemon zest atau parutan kulit lemon asli untuk aroma segar dan rasa yang lebih fresh di bandingkan pakai perisa lemon.
✅ Hati-hati saat parut kulit lemon, pastikan hanya warna kulit kuning nya saja jangan sampai terkena kulit dalam warna putih, menyebabkan rasa kue jadi getir.
✅Adonan terlihat sangat encer karena efek butter meleleh namun saat di diamkan beberapa jam adonan bercampur butter akan mengental.
✅Jangan terlalu penuh mengisi adonan dalam cetakan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)