Pelar las papas y cortar en cubos chicos.

Hervir las papas 15 minutos o hasta que se pongan blandas. Verificar incando con un cuchillo o tenedor

Cortar las cebollas en juliana y colocar en un sartén con un poco de aceite. Esperar hasta cocción.

Una vez que las papas estén a punto colarlas. Esperar hasta que se enfríen.

Una vez que las papas se enfríen colocarlas en un recipiente.

Agregar los huevos, la mostaza preferiblemente si es savora, sal, pimienta, ralladura de nuez moscada, la cebolla, el harina y la maicena.

Mezclar y colocar en olla o sartén en la cual se pueda dar vuelta o se esas que se cocina de ambos lados.

Una vez que se cocinen de ambos lados agregar el queso.

Esperar a que el queso se derrita y servir.