Natilla de vainilla
Ya extrañaba cocinar postres... esta vez he podido preparar una deliciosa receta de natilla de vainilla, utilizando vainas naturales de la plantita :De
Lo anterior fue posible gracias a mi muy querida amiga Abby, que me consiguió la vainilla en uno de los lugares donde se cultiva aquí en México :)
Ya, a la receta... que la disfruten :)
PD: la foto se ve medio rara, pero es porque ya le comimos de ahí y quedaron las marcas de las cucharas :p
Natilla de vainilla
Ya extrañaba cocinar postres... esta vez he podido preparar una deliciosa receta de natilla de vainilla, utilizando vainas naturales de la plantita :De
Lo anterior fue posible gracias a mi muy querida amiga Abby, que me consiguió la vainilla en uno de los lugares donde se cultiva aquí en México :)
Ya, a la receta... que la disfruten :)
PD: la foto se ve medio rara, pero es porque ya le comimos de ahí y quedaron las marcas de las cucharas :p
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un tazón mediano, batir juntos ½ taza de leche, las yemas de huevo, 1/3 taza de azúcar y el almidón de maíz. Batir hasta que esté bien mezclado.
- 2
En una cacerola pequeña, calentar las 2 tazas restantes de leche con el 1/3 de taza de azúcar restante y las semillas raspadas de la vainilla con la vaina. Calentar a fuego lento y luego quitar la vaina y descartarla.
- 3
Añadir lentamente la leche caliente en el recipiente con la mezcla de huevo y azúcar, asegurándose de batir continuamente.
- 4
Verter toda la mezcla de natilla de nuevo en la cacerola y calentar sólo hasta que espese, lo cual no debe ser muy tardado.
- 5
Reducir a fuego lento y agregar el queso crema reblandecido. Batir con un batidor durante aproximadamente un minuto para formar una natilla cremosa y gruesa.
- 6
Vaciar en un tazón y cubrir con película transparente, empujándola hacia abajo para que toque la superficie de la natilla. Esto ayudará a evitar que se forme piel, o nata, en la parte de arriba.
- 7
Enfriar completamente y refrigerar antes de servir. Sugerencia: puede servirse en copas para martini y decorar con una pequeña fruta, por ejemplo, una fresa, en la parte de arriba.
- 8
Notas: la fécula de maíz se conoce como Maizena, al menos en México; en el paso 2, yo no usé la vaina, sino solo las semillas, porque quería conservar la vaina para otra receta que haré más adelante... el resultado, al final, igual queda bien saborizado; en el paso 5, yo batí con un tenedor (porque no tengo batidor)... es un poco más tardado, pero funciona igual
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